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- 作 者：陈香白，陈叔麟著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7501950989
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目录前言 9
第一章 潮州工夫茶之史 11
人杰地灵话潮州 11
潮州工夫茶源流 23
第二章 潮州工夫茶之茶 53
凤凰单丛 53
饶平单丛 64
石鼓坪乌龙茶 66
潮州手拉坯朱泥壶 67
第三章 潮州工夫茶之器 67
制壶名家及其作品 74
传统潮州工夫茶器具系列 80
第四章 潮州工夫茶之艺 90
潮州工夫茶艺概说 90
潮州工夫茶艺演示程式 93
第五章 潮州工夫茶之道 101
现代中国茶道源于潮州工夫茶 101
潮州工夫茶之家庭文化功能 111
为“工夫茶”正名 121
后记 124