- 作 者：张淑云著
- 出 版 社：韬略出版有限公司
- 出版年份：1997
- ISBN：9579211493
- 标注页数：95 页
- PDF页数：98 页
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粥、饭、面类 6
绿豆稀饭 6
地瓜稀饭 6
小米稀饭 8
排骨糙米粥 8
芋头丁香粥 10
海产粥 12
一品稀饭 14
紫菜包饭 15
韮香炒大面 16
三蔬炒米粉 16
肉类 18
香芋蒸排骨 18
酱瓜燉肉 18
脆肠滷姜丝 20
猪肝炒蕃茄 20
酸菜大肠 22
五香滷肉 22
炸香肠 24
肉鬆 24
辣油拌耳丝 26
下水拌芹菜 28
下水炒酸菜 28
猪血炒酸菜 30
猪血糕炒青蒜 30
海鲜类 32
蚵仔煎 32
豆豉腐蚵 32
姜丝小管 34
油爆虾 34
酥炸透抽 36
鱿鱼炒芦荀 36
丁香鱼乾 38
乾炒鱼秧 38
鱿环韮菜花 40
蒜酱醃小蛤 40
盐煎秋刀鱼 42
蒜末鲳鱼 42
？仔鱼苋菜 44
？仔鱼丝瓜 44
蛋豆腐类 46
滷豆腐 46
皮蛋豆腐 46
蛋饺 48
荷包蛋 48
萝蔔乾炒蛋 48
红萝蔔炒蛋 50
九层塔炒蛋 50
蚌鲜蒸蛋 52
虾仁蒸蛋 52
糖醋烧豆腐 54
豆乾榨菜丝 54
鹹鸭蛋 56
三酱油豆腐 56
蔬菜类 58
海菜烩三鲜 58
豆腐乳空心菜 60
拌地瓜叶 60
蒜醃白萝蔔 62
双蒜萝蔔乾 62
红焖筍乾 64
豆豉苦瓜 64
双色沙拉（竹筍、芦筍） 66
醋烹银芽 68
金针肉丝 68
凉拌海带丝 70
芹菜干丝 70
清炒长豆 72
素炒包心菜 72
芥末香芹 74
凉拌茄段 75
醋溜藕片 76
醃渍黄瓜 77
扁鱼白菜滷 78
油爆花生米 78
冬粉四季豆 80
蠔油爆双菇 81
清炒包心菜秧 82
虾米焖瓢瓜 82
黄豆海带结 84
凉拌海带根 84
青花菜天妇罗 86
开洋炒葱段 86
沙茶炒花菜 88
酱瓜炒土豆 88
豆肠烧白菜 90
乾烧箭筍 90
发菜五彩羹 92
紫茶苦瓜捲 94
福菜烧苦瓜 94