- 作 者：吴国栋编著
- 出 版 社：西安：西安出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787807123774
- 标注页数：154 页
- PDF页数：162 页
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1．牛羊肉泡馍 1
2．葫芦头泡馍 7
3．粉汤羊血 10
4．辣子蒜羊血 12
5．水盆羊肉 13
6．羊杂碎 15
7．腊汁肉夹馍 17
8．腊羊肉 21
9．笼笼肉 24
10．粉蒸肉 25
11．粉蒸羊肉 26
12．酸汤水饺 27
13．宝钏荠菜饺 29
14．太后火锅饺 31
15．馄饨 32
16．辣子疙瘩 34
17．秦镇米皮 36
18．汉中面皮 40
19．麻酱凉皮 42
20．岐山擀面皮 43
21．？面 46
22．油泼箸头面 49
23．岐山臊子面 51
24．翡翠面 54
25．摆汤面 55
26．浆水面 56
27．乾州酸汤挂面 58
28．荞剁面 60
29．荞面碗坨 61
30．饸饹 63
31．麻食 66
32．老鸹？ 68
33．搅团 70
34．凉粉 72
35．浆水鱼鱼 74
36．煎饼 75
37．麦饭 77
38．肉丸糊辣汤 78
39．乾州豆腐脑 80
40．凤翔豆花 82
41．锅贴 83
42．春卷 85
43．油酥饼 86
44．大肉饼 88
45．胡麻饼 90
46．黄桂柿子饼 91
47．金线油塔 95
48．泡泡油糕 97
49．乾州叉酥 100
50．太后饼 101
51．水晶饼 102
52．蓼花糖 104
53．锅盔 106
54．乾州锅盔 108
55．大油旋 110
56．石子馍 111
57．乒乓干馍 113
58．月牙烧饼 114
59．罐罐蒸馍 116
60．椽头蒸馍 117
61．贾三灌汤包子 119
62．小六汤包 122
63．水煎包 124
64．时辰包子 126
65．甑糕 127
66．蜂蜜凉粽子 130
67．枸杞炖银耳 132
68．枣沫糊 133
69．长生粥 134
70．桂花醪糟 135
71．黄桂稠酒 136
72．甘泉豆腐干 138
73．榆林豆腐 140
74．烤肉 142
75．梆梆肉 144
76．糟肉 145
77．葫芦鸡 147
78．温拌腰丝 149
79．口蘑桃仁氽双脆 151
80．奶汤锅子鱼 153