- 作 者：阎喜霜，郑永贤编著
- 出 版 社：天津：天津科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7530835793
- 标注页数：213 页
- PDF页数：229 页
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1．海米烧白菜 2
2．白菜烩栗子 4
3．奶油白菜心 6
4．芹菜鱼丝 8
5．酱爆芹菜心 10
6．芹菜鲤鱼丝 12
7．芹菜蒸鱼 14
8．香芹肉片 16
9．雪菜肉丝 18
10．芝麻菠菜 20
11．鲜蘑扁豆 22
12．姜汁扁豆 24
13．冬菇熏鸡翅 26
14．浇汁鱼胡萝卜 28
15．糖醋萝卜卷 30
16．胡萝卜炒肉丝 32
17．汆羊肉萝卜汤 34
18．蕨菜鱼头汤 36
19．竹笋枸杞 38
20．虾仁蚕豆 40
21．酸辣葫芦 42
22．鱼香黄瓜 44
23．黄瓜肉片 46
24．赛香瓜 48
25．桃仁黄瓜 50
26．香干黄瓜 52
27．番茄瓜段 54
28．虾皮炒黄瓜片 56
29．猪耳拌瓜丝 58
30．素酿苦瓜 60
31．素炒金针菜 62
32．麻酱紫鲍 64
33．鸡嫩烧海参 66
34．炝腰花 68
35．杜仲炒腰花 70
36．美丽菜花 72
37．鲜贝绿菜花 74
38．海米烧菜花 76
39．咖喱菜花 78
40．肉末炒番茄 80
41．素炒番茄马铃薯 82
42．番茄炒丝瓜 84
43．鸡油蚕豆笋 86
44．熏笋 88
45．海参炒笋片 90
46．雪花冬笋 92
47．咖喱冬笋 94
48．虾籽春笋 96
49．海米玉片 98
50．清香双冬 100
51．口蘑冬笋 102
52．翡翠莲藕片 104
53．酸梅藕 106
54．三丝菠菜 108
55．蚝油菠菜 110
56．粉丝菠菜 112
57．芥末菠菜 114
58．干虾烧菠菜头 116
59．鱼丝菠菜 118
60．干贝萝卜球 120
61．海米烧苋菜 122
62．茄汁茭白 124
63．油辣茭白 126
64．煎酿茄子 128
65．鱼香茄子 130
66．酥炸茄条 132
67．酥豆蕹菜 134
68．炒肉片蕹菜 136
69．鱼香蕹菜 138
70．糖醋茄条 140
71．清蒸茄子 142
72．炒素虾仁 144
73．清蒸山药 146
74．炸山药球 148
75．炒西瓜皮 150
76．辣味丝瓜 152
77．鱼香鸡丝 154
78．木耳鸡片 156
79．葱烧素参 158
80．炒鸡茸银耳 160
81．芥末拌生菜 162
82．红烧冬瓜 164
83．烧飘菜 166
84．菊花爆鸡丝 168
85．鲍鱼海参 170
86．炸南瓜条 172
87．糖醋南瓜丸 174
88．豆角炒鸡丝 176
89．虾皮拌角瓜片 178
90．麻婆豆腐 180
91．鱼香豆腐 182
92．豆腐汁豆腐丁 184
93．美人豆腐 186
94．麻辣豆腐 188
95．红烧腐竹 190
96．腐竹鲜蘑 192
97．玉笋豆腐 194
98．虾米笋尖汤 196
99．珍珠豆腐汤 198
100．奶汤干丝 200
101．鸡丝银耳汤 202
102．海米冬瓜汤 204
103．萝卜连锅汤 206
104．首乌鸡汤 208
105．腊梅芙蓉汤 210
106．山药里脊汤 212