农产品物流管理

第一章 导论 1

第一节 农产品与物流 2

第二节 农产品物流与供应链的关系 10

第三节 物流对我国农产品经营的影响 15

复习思考题 25

［阅读与思考］中美农产品物流的比较 25

第二章 农产品物流系统 30

第一节 农产品物流系统的基本要素、目标 31

第二节 我国农产品物流系统建设现状 36

第三节 农产品物流系统评价指标体系 43

复习思考题 45

［阅读与思考］日本农产品物流系统发展实践 45

第三章 农产品物流市场分析与供需管理 50

第一节 物流需求与供给 51

第二节 国内农产品物流供给分析 55

第三节 国内农产品物流需求分析 62

第四节 农产品物流供需调查与预测管理 66

复习思考题 71

［阅读与思考］全面开放下的中国物流市场结构与特征分析 71

第四章 农产品流通组织与农产品批发市场 77

第一节 农产品流通组织及运行效果 78

第二节 农产品流通组织的创新 86

第三节 农产品批发市场 93

复习思考题 100

［阅读与思考］山东烟台栖霞蛇窝泊果品批发市场的发展 100

第五章 农产品运输与配送管理 104

第一节 运输与配送基础知识 105

第二节 农产品运输管理 114

第三节 农产品仓储管理 125

第四节 农产品配送作业管理 134

复习思考题 154

［阅读与思考］华联超市的配送管理 154

第六章 农产品物流信息管理 158

第一节 农产品物流信息系统概述 159

第二节 农产品物流信息系统构成 168

第三节 农产品订单管理系统 181

第四节 农产品物流信息技术 185

复习思考题 193

［阅读与思考］RFID食品追溯管理系统 194

第七章 农产品电子商务物流 200

第一节 电子商务与物流 200

第二节 电子商务下的农产品物流 210

第三节 农产品电子商务物流模式 216

复习思考题 223

［阅读与思考］农产品电子商务掘出“真金” 224

第八章 农产品冷链物流 229

第一节 农产品冷链物流概述 230

第二节 三类农产品冷链物流 239

第三节 我国农产品冷链物流发展 245

复习思考题 251

［阅读与思考］麦德龙的冷链管理 252

第九章 农产品物流成本管理 255

第一节 物流成本的相关理论 255

第二节 农产品物流成本的概念、构成 257

第三节 农产品物流成本的核算 265

复习思考题 273

［阅读与思考］总成本管理提供了新鲜啤酒 274

第十章 农产品循环物流 276

第一节 循环经济下的物流 277

第二节 农产品循环物流 281

第三节 农产品逆向物流 285

第四节 农产品逆向物流成本与收益分析 294

第五节 农产品循环物流与农业生态系统 298

复习思考题 303

［阅读与思考］农业废弃物不是废物 303

第十一章 国际农产品物流管理 308

第一节 国际物流概述 309

第二节 进出口农产品检验检疫 315

第三节 国际农产品货物运输操作 323

第四节 国际农产食品运输保险 330

第五节 进出口农产品包装 338

复习思考题 342

［阅读与思考］误解等量分批装运条款争议案 342

附录 国内外农产品物流案例 344

案例1 英国乐购公司（Tesco）食品供应链中第二代托盘的使用 344

案例2 永辉超市生鲜产业链的整合 349

案例3 沃尔玛的农产品“新食物链” 353

案例4 日本HUTECH NORIN株式会社的冷冻食品配送 357

参考文献 368