- 作 者：任清，赵世锋，田益玲编著
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787511603807
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第一章 概论 1
第一节 燕麦的分类 1
第二节 燕麦的起源 5
第三节 中国燕麦的生产与应用 6
第四节 中国燕麦研究概况 9
第二章 燕麦的生物学和栽培学特性 14
第一节 燕麦的生物学特性 14
第二节 燕麦的栽培学特性 19
第三章 燕麦生产与中国燕麦产业布局 28
第一节 世界燕麦生产 29
第二节 中国燕麦生产 33
第三节 中国燕麦产业布局 36
第四章 中国燕麦品种资源 52
第一节 中国种燕麦种质资源研究 52
第二节 中国燕麦主要优良品种 53
第五章 燕麦的优质高产栽培技术 76
第一节 燕麦的高产栽培一般应遵循原则 78
第二节 燕麦高产栽培技术 85
第三节 燕麦主要病虫害及其防治 101
第六章 燕麦的应用价值 109
第一节 燕麦的营养价值 109
第二节 燕麦食用价值 122
第三节 燕麦的医疗保健价值 124
第四节 燕麦的护肤美容价值 133
第五节 燕麦的生态价值 137
第六节 燕麦的饲用价值 142
第七节 燕麦的市场前景 152
第七章 燕麦的功能成分及提取工艺 156
第一节 燕麦中的蛋白质及提取工艺 157
第二节 燕麦中的脂肪及提取工艺 160
第三节 燕麦中的β-葡聚糖及提取工艺 165
第四节 燕麦中的维生素及提取工艺 171
第五节 燕麦中的矿物元素 173
第六节 燕麦中的抗氧化成分 175
第七节 燕麦中的生物碱 178
第八章 燕麦食品 181
第一节 燕麦传统食品 181
第二节 燕麦现代食品 205
第三节 燕麦功能食品 220
第九章 燕麦的护肤美容功效 230
第一节 皮肤护理基础知识 230
第二节 燕麦的保湿功效 241
第三节 燕麦的抗衰老功效 251
第四节 燕麦的护发功效 263
第五节 燕麦的抗敏润肤止痒功效 269
第六节 燕麦的其他美容功效 271
第十章 燕麦化妆品与燕麦美容技术 273
第一节 燕麦护肤保湿系列 273
第二节 燕麦美容实用技术 282
参考文献 289
张家口市农业科学院简介 292
张家口市农业科学院燕麦研究所简介 295