- 作 者：王森著
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787534948589
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琳琅满目材料铺 1
制作面包的基本步骤 15
面包盛宴 30
越嚼赵香的脆虎面包 32
法式长棍 32
魔杖 33
法式蒜香面包 34
法式培根麦穗面包 35
哥俩好 36
法式提子面包 37
法式咖啡巧克力面包 38
甜蜜柔软的软质面包 40
乳酪恋人 40
台式热狗 41
玉米肉松面包 42
哈密克 43
白袍 44
奶酥包 45
芝士热狗 46
芝士火腿 47
宫中宝贝 48
竹笋面包 49
甜甜圈 50
菠萝培根面包 51
丰收季节 52
港式苏洛面包 53
咖啡提子面包 54
蓝莓乳酪面包 55
起酥金枪鱼面包 56
乳味培根面包 57
特级牛奶面包 58
香葱培根面包 59
酥脆飘香的松质面包 61
丹麦吐司 61
香浓北海道 62
拉格那 63
丹麦火腿面包 64
黄桃丹麦面包 65
水果丹麦面包 66
巧克力丹麦面包 67
芝士培根面包 68
红豆杏仁丹麦面包 69
提子丹麦面包 70
培根丹麦面包 71
竹签火腿丹麦面包 72
营养健康的欧式面包 74
欧式核桃面包 74
贝果 75
杂粮物语 76
全麦提子面包 77
欧式裸麦面包 78
香喷喷的方枕吐司 80
蛋糕吐司 80
皇后吐司 81
鸡蛋吐司 82
提子吐司 83
全麦吐司 84
白（咸）吐司 85
杂粮吐司 86
法国吐司 87
黑钻吐司 88
附录 89
椰蓉馅的制作 89
金枪鱼馅的制作 89
蜜豆奶酪馅的制作 89
酥菠萝的制作 89
墨西哥酱的制作 89
黄金酱的制作 89
肉松馅的制作 90
白袍酱的制作 90
奶酥馅的制作 90
奶酥粒的制作 90
奶酪馅的制作 90
玉米沙律酱的制作 91
咖啡墨西哥酱的制作 91
蒜泥酱的制作 91
提子馅的制作 91
奶油霜的制作 91
装饰糖水的制作 91
戚风蛋糕的制作 92
巧克力蛋糕糊的制作 92