哥伦布大交换 1492年以后的生物影像和文化冲击

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初版前言人类和其环境长远互动的史实&梅令 29

初版作者序把人当做一个生物性实体的历史考察 31

第一章新旧大陆，对比分明 35

第二章大征服者与夺命疫疾 63

第三章旧世界植物、动物移居新世界 89

第四章梅毒现身：一页病史 141

第五章食物与人口 175

第六章至今未停止的大交换后效 217

注释 231

参考书目 245

三十周年新版参考书目 263

中英名词索引 271