- 作 者：爱和自由著
- 出 版 社：北京：求真出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787802580787
- 标注页数：160 页
- PDF页数：162 页
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一 制作面包的基本过程 6
二 手做面包的经验分享 9
三 手做面包快乐起步——基础造型20款 12
红豆面包 12
奶酥面包 14
奶酥杏仁墨西哥 16
卡士达杏仁包 18
卡士达小面包 20
咖啡奶酪核桃包 22
飘香榴莲包 24
枫糖杏仁包 26
菠萝包 28
奶油小餐包 30
可乐饼堡 31
汉堡包 32
热狗 34
奶油卷 36
地瓜餐包 38
全麦餐包 40
香甜核桃包 42
巧克力果干面包 43
葡萄干面包 44
鸡蛋面包 46
四 玩转面团百变造型——花式面包42款 48
胡萝卜甜心 48
心心相印包 50
蜂蜜玫瑰面包 52
香橙卡士达 54
阿尔卑斯 56
咖啡奶酥包 58
奶酪杏仁堡 60
花生奶酥包 62
核桃面包 64
玉米卷 65
花式地瓜包 66
香葱肉松卷 68
火腿玉米卷 72
花形椰蓉包 72
果仁卷 74
香甜南瓜包 76
椰香葡萄卷 78
紫薯条 80
苹果卷 82
肉桂葡萄卷 84
地瓜卷 86
椰蓉卷 88
火腿奶酪卷 90
梅花椰蓉包 92
杂蔬香肠包 94
香葱热狗包 96
玉米火腿花环包 98
五环南瓜包 100
迷你肠仔包 101
香橙面包 102
葡萄干辫子包 104
小蜗牛面包 106
奶酪杏仁包 107
焦糖辫子包 108
奶香杏仁包 110
小脚印面包 112
瓢虫面包 113
巧克力豆冰淇淋面包 114
丹麦吐司 115
金砖 117
迷你金砖 118
迷你丹麦吐司 119
五 百搭主食简单味道——吐司面包11款 121
白吐司 121
牛奶吐司 123
奶油甜吐司 124
南瓜蔓越莓吐司 126
黑芝麻红豆吐司 127
抹茶红豆螺纹吐司 128
抹茶双色吐司 129
香橙可可棋格吐司 130
蔓越莓吐司 131
全麦吐司 132
葡萄干吐司 133
六 异国风味轻松自制——欧美面包19款 135
可颂 135
巧克力可颂 137
香肠可颂 138
黑芝麻可颂 139
丹麦杏仁酥 140
丹麦提子包 142
丹麦黑樱桃面包 143
丹麦草莓面包 144
原味贝果 146
芝麻贝果 148
香橙贝果 148
南瓜黑加仑贝果 149
普雷结 150
凯萨面包 152
黑麦葡萄干面包 154
全麦葡萄干面包 156
布里欧修 157
意大利面包棒 158
核桃柳叶包 159