- 作 者：李培编著
- 出 版 社：长沙：湖南美术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787535641113
- 标注页数：391 页
- PDF页数：401 页
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上篇 饮食本草 4
谷类本草 4
大米 4
小麦 5
玉米 6
小米 7
糯米 8
黑米 9
燕麦 10
薏米 11
芡实 12
荞麦 13
肉类本草 16
猪肉 16
猪肝 17
猪蹄 18
猪血 19
牛肉 20
羊肉 21
兔肉 22
驴肉 23
蔬菜本草 26
白萝卜 26
胡萝卜 27
土豆 28
红薯 29
山药 30
莲藕 31
荸荠 32
芋头 33
百合 34
洋葱 35
魔芋 36
大白菜 37
小白菜 38
菠菜 39
油菜 40
芹菜 41
生菜（油麦菜） 42
莴笋 43
苋菜 44
芦笋 45
韭菜（韭黄） 46
圆白菜 47
茭白 48
绿豆芽 49
黄豆芽 50
蒜薹（青蒜） 51
香菜 52
竹笋 53
茼蒿 54
仙人掌 55
芦荟 56
豌豆（豆苗） 57
豇豆 58
茄子 59
柿子椒 60
菜花 61
西红柿 62
黄花菜 63
黄瓜 64
冬瓜 65
苦瓜 66
南瓜 67
菌类本草 70
猴头菇 70
草菇 71
香菇 72
平菇 73
金针菇 74
木耳 75
银耳 76
竹荪 77
水产本草 80
鲤鱼 80
草鱼 81
鲫鱼 82
鳜鱼 83
鲈鱼 84
鲇鱼 85
带鱼 86
黄鱼 87
鳝鱼 88
虾 89
螃蟹 90
蛤 91
螺 92
鲍鱼 93
鱿鱼 94
海参 95
海蜇 96
甲鱼 97
紫菜 98
海带 99
豆类本草 102
黄豆 102
绿豆 103
红豆 104
豆腐 105
禽蛋虫杂本草 108
鸡肉 108
鸡蛋 109
鸭肉 110
鸭蛋（皮蛋） 111
鹌鹑肉（鹌鹑蛋） 112
鸽肉（鸽蛋） 113
乌鸡肉 114
燕窝 115
果品本草 118
苹果 118
梨 119
桃 120
杏（杏仁） 121
葡萄 122
香蕉 123
草莓 124
橙子 125
柚子 126
西瓜 127
桑葚 128
红枣 129
荔枝 130
桂圆 131
芒果 132
猕猴桃 133
菠萝 134
山楂 135
柠檬 136
木瓜 137
无花果 138
樱桃 139
金橘 140
石榴 141
橄榄 142
核桃 143
栗子 144
松仁 145
莲子 146
花生米 147
草药本草 150
枸杞子 150
人参 151
党参 152
黄芪 153
当归 154
麦冬 155
黄精 156
杜仲 157
肉苁蓉 158
冬虫夏草 159
陈皮 160
天麻 161
茯苓 162
红花 163
益母草 164
五味子 165
生地 166
荷叶 167
菊花 168
金银花 169
调味本草 172
葱 172
姜 173
蒜 174
辣椒 175
花椒 176
醋 177
饮品本草 180
茶 180
米酒 181
葡萄酒 182
豆浆 183
牛奶 184
下篇 饮食本草药膳 187
谷类本草药膳 187
肉类本草药膳 199
蔬菜本草药膳 211
菌类本草药膳 259
水产本草药膳 269
豆类本草药膳 295
禽蛋、虫杂本草药膳 301
果品本草药膳 313
草药本草药膳 345
调味本草药膳 377
饮品本草药膳 385