- 作 者：蔡季芳主编
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787538166064
- 标注页数：151 页
- PDF页数：153 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源153 ≥151页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
推荐序 2
作者序——怀胎3年的3杯面粉 4
面粉怎么玩 10
玩面大补贴 16
PART 1 经典传统面食 24
家常手工面儿 26
炸酱刀削面·三鲜煮面片 28
母老虎面疙瘩 29
红糖馒头 30
黑白配 32
蛋黄香菇肉包 34
川湘麻饼 36
山东大馒头 38
全麦坚果馒头 39
天津包子 40
一窝丝 42
银丝卷 44
鲜奶小馒头 46
花卷 48
寿桃 50
豆沙小白兔 51
芋香猪蹄圈 52
翡翠雪菜包子 54
梅干菜破酥包 56
花素菜包 58
家常葱油饼 59
榨菜火烧 60
长夹烧饼 61
黄桥甜烧饼 64
面友俱乐部——馅料篇 66
PART 2 路边摊热门小吃 70
山东水煎包 72
胡椒饼 74
猪肉馅饼 75
大嘴虎（刈包） 76
蟹壳黄 78
萝卜丝饼 80
多拿滋（甜甜圈） 81
酸菜包 82
日式咖喱面包 83
三香葱饼 84
双胞胎 86
韭菜盒子 88
葱抓饼 90
东北熏肉大饼 92
三角葱烧饼 94
葱油炸蛋饼 95
小时候的大饼 96
麦仔煎 97
水饺 98
PART 3 异国面点通 100
黑橄榄饼·香草橄榄饼 102
原味贝果 104
朗姆葡萄贝果·辣椒燕麦贝果 106
红酒薰衣草面包 108
起司牛肉卷 109
美式肉桂卷 110
椒辣鸡柳卷 112
全麦口袋饼 113
洋菇鸡肉派 114
比萨 116
薄皮比萨 117
PART 4 团购美食王 118
蜜汁叉烧包 120
流沙奶黄包 122
奶油小餐包 124
叉烧小餐包 126
柠檬菠萝包·冰火菠萝油 128
蛋黄酥 130
芋头酥 132
奶油酥饼 134
咖喱饺 136
叉烧酥 138
绿豆饼 140
红糖地瓜松糕 142
铜锣烧 144
凤梨酥 146
香蕉核桃蛋糕 148
挫折急救站 150