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一、认识人兽共患病 1

二、民以食为天食以安为先——谈动物源性食品安全与人兽共患病 16

三、养宠物带来的公共卫生问题 25

四、控制狂犬病，从兽医做起 33

五、高度重视结核病 46

六、国际恐慌的高致病性禽流感 59

七、四川猪链球菌病给我们的启示 78

八、布鲁氏菌病 89

九、日本乙型脑炎 99

十、高度关注的生物恐怖疾病——炭疽 105

十一、疯牛病离我们有多远 116

十二、血吸虫病 125

十三、弓形虫病 134

十四、旋毛虫病 141

十五、囊尾蚴病和米猪肉 148

十六、肠出血性大肠杆菌0157：H7——一种新的食源性感染病原 157

十七、神秘的SARS 165

主要参考文献 170