- 作 者：赵筱蓓著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787501980437
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爱上磅蛋糕 14
常用材料 14
常用器具 18
基本技巧 22
基础磅蛋糕 29
原味磅蛋糕佐蔓越莓冰淇淋 29
美式磅蛋糕佐龙舌兰鲜奶油 31
乡村磅蛋糕佐柠檬糖浆 32
红糖磅蛋糕佐焦糖酱 34
红丝绒磅蛋糕佐奶油奶酪糖霜 37
咖啡磅蛋糕佐咖啡酒乳酪酱 39
汽水磅蛋糕佐柠檬汽水糖浆 40
奶油奶酪磅蛋糕佐薰衣草糖酱 42
酸奶磅蛋糕佐杏仁酸奶糖霜 45
鲜奶油磅蛋糕佐热莓酱 47
酸奶油磅蛋糕 48
酪乳磅蛋糕佐朗姆酒红糖浆 50
水果蜜饯磅蛋糕 54
草莓磅蛋糕 54
柠檬磅蛋糕 55
苹果磅蛋糕 57
香蕉磅蛋糕 59
橘子磅蛋糕 60
凤梨磅蛋糕佐朗姆酒糖浆 62
杏子磅蛋糕佐杏子糖浆 65
蓝莓磅蛋糕佐柠檬糖酱 67
樱桃磅蛋糕 68
无花果磅蛋糕 69
椰子磅蛋糕佐西番莲乳酱 70
水果蜜饯磅蛋糕 72
坚果磅蛋糕 77
杏仁磅蛋糕佐茉莉奶油酱 77
抹茶红豆磅蛋糕 79
罂粟籽磅蛋糕 80
夏威夷果磅蛋糕 82
核桃磅蛋糕佐枫糖浆 85
花生磅蛋糕 87
芝麻磅蛋糕 88
酒香磅蛋糕 92
覆盆子利口酒磅蛋糕 92
波本酒磅蛋糕 93
朗姆酒葡萄干磅蛋糕 95
白巧克力脆片苦杏酒磅蛋糕 96
核桃蛋奶酒磅蛋糕 99
柑曼怡香橙干邑甜酒磅蛋糕 100
马德烈酒磅蛋糕 103
樱桃甜酒磅蛋糕 104
气泡苹果酒磅蛋糕 105
杏白兰地磅蛋糕 106
巧克力磅蛋糕 111
苦甜巧克力磅蛋糕 111
特浓巧克力磅蛋糕 112
牛奶巧克力磅蛋糕佐覆盆子酱 115
大理石纹磅蛋糕佐柠檬蛋黄酱 116
黑巧克力红糖磅蛋糕佐巧克力糖浆 119
巧克力酸奶磅蛋糕 120
巧克力豆磅蛋糕 121
巧克力饼干磅蛋糕 122
咖啡巧克力磅蛋糕佐巧克力糖霜 125
巧克力瑞士卷佐香堤鲜奶油 126
香料及香草磅蛋糕 131
黑胡椒磅蛋糕 131
肉桂磅蛋糕佐肉桂糖霜 133
大茴香磅蛋糕 134
姜磅蛋糕 136
香草磅蛋糕 139
柳橙丁香磅蛋糕 141
肉豆蔻磅蛋糕 142
柠檬马鞭草磅蛋糕 143
迷迭香麦片磅蛋糕 144
淋酱与配料 29
蔓越莓冰淇淋 29
龙舌兰鲜奶油 31
柠檬糖浆 32
焦糖酱 34
奶油奶酪糖霜 37
咖啡酒奶酪酱 39
柠檬汽水糖浆 40
薰衣草糖酱 42
杏仁酸奶糖霜 45
热莓酱 47
朗姆酒红糖浆 50
朗姆酒糖浆 62
杏子糖浆 65
柠檬糖酱 67
西番莲乳酱 70
茉莉奶油酱 77
枫糖浆 85
蛋奶酒 99
英式萃芙 111
覆盆子酱 115
柠檬蛋黄酱 116
巧克力糖浆 119
巧克力糖霜 125
香堤鲜奶油 126
肉桂糖霜 133