- 作 者：詹凯盛著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787538164152
- 标注页数：119 页
- PDF页数：122 页
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推荐序 2
作者序 3
烘焙工具介绍 6
基本材料介绍 7
20个关于饼干的Q ＆ A 8
最速配的美味夹馅 14
PART 1．超简单！新手入门饼干课 15
搅一搅、和一和就能完成的简易饼干九层塔松子饼 17
椰香脆饼 18
巧克力圆饼 19
巧克力可可脆片 20
南瓜甜饼 21
巧克力碎酥饼 22
东方香料饼干 23
玉米片饼干 24
夏威夷果仁酥饼 25
白葡萄干饼干 27
紫苏梅饼干 28
香蕉饼干 29
橄榄油酥饼 30
干贝饼干 31
原味·咖啡榛果·杏仁开心果比斯考堤 32
奶酪·芝麻·海盐卡拉棒 34
小烤箱也能烤的小饼干开心果樱桃酥饼 37
奶香酥饼 38
橙香脆饼 39
芝麻酥饼 花生酥饼 40
全麦核桃饼干 榛果球饼干 41
砂糖吐司片 蜂蜜肉桂饼干 42
匈牙利红椒蜜枣饼干 43
蒜香干辣椒饼 44
姜味小鱼花生饼 45
芥末柚香脆饼 46
鲑鱼松饼干 47
随手可做的平底锅饼干红糖牛舌饼·芝麻牛舌饼 49
油炸甜饼 50
海苔锅巴饼·椰子锅巴饼 51
焦糖脆米花 52
PART2．加强版！超人气手工饼干 53
爽口薄脆轻饼干 55
南瓜子薄饼 55
杏仁瓦片 56
芝麻糖片·杏仁糖片 57
咖啡薄片 58
原味雪茄饼·海苔雪茄饼 59
可可杯 60
意式香料薄饼 61
密实酥脆小西饼 63
伯爵杏桃饼干 63
蔓越莓钻石·柠檬钻石 64
红酒无花果饼干 65
汽车饼干 乳酪饼干 66
榛果仁饼干 67
原味冰箱小西饼 抹茶冰箱小西饼 68
圣诞姜饼 69
玫瑰饼干·薰衣草饼干 70
黑糖饼干 71
焦糖饼干 72
蜂蜜桂花酥饼 73
冬瓜砖饼 74
海盐巧克力酥饼 75
布烈塔尼酥饼 77
酥酥松松小饼干 79
红糖小西饼 79
奶酥小西饼·果酱小西饼 80
红胡椒酥饼 81
孜然高达奶酪饼 82
杏仁蛋白饼 83
手指饼干 85
巧克力马卡龙 86
玫瑰马卡龙 87
开心果·覆盆子达克华滋 88
健康养生饼干 91
蔬菜薄饼·竹炭薄饼 91
罗勒西红柿脆饼 92
黑豆饼干 93
全麦苏打饼干 94
玄米茶饼干 95
洋甘菊葵花子饼干 96
洛神黑醋栗饼干 97
枸杞饼干 98
燕麦饼干 99
桂圆饼干 红曲饼干 100
墨鱼樱花虾饼 101
多层次的起酥饼干 103
佛罗伦萨饼干 103
波丽士巧克力饼干 104
情人果夹心酥条 105
速成起酥皮 106
蝴蝶酥 107
杏仁起酥条 108
苹果派 109
国王饼 111
对话饼 112
PART 3．饼干也要做造型！ 113
6种常用的装饰素材介绍 114
4种装饰的简单手法 115
创意包装法打造自己的风格 116
6个包装的创意点子 118