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- 作 者：宫志远主编
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787109154032
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第一章 概述 1
一、分类地位 1
二、营养价值 1
三、栽培历史 2
第二章 生物学特性 5
一、形态特征 5
二、生活史 6
三、生长发育条件 7
第三章山东金针菇栽培技术 10
一、主栽品种及特性 10
二、适宜栽培季节 11
三、栽培设施 12
四、培养料 13
五、栽培技术 15
第四章 四川金针菇栽培技术 30
一、品种类型 30
二、主要栽培品种及其特性 30
三、适宜栽培季节 31
四、栽培设施 31
五、培养料 34
六、栽培技术 34
第五章 浙江金针菇栽培技术 42
一、主栽品种及特性 42
二、适宜栽培季节 44
三、栽培设施 44
四、培养料 45
五、栽培技术 46
第六章 河北金针菇栽培技术 55
一、主栽品种及特性 55
二、适宜栽培季节 58
三、栽培设施 59
四、培养料 60
五、栽培技术 61
第七章工厂化袋栽金针菇生产技术 65
一、概述 65
二、产地环境和布局 66
三、栽培设施条件 67
四、生产管理技术 68
五、采收与清料 73
六、整理及加工 74
七、贮藏和运输 74
八、包装和标识 74
九、病虫害防控 75
十、质量安全控制 76
十一、生产档案管理 77
第八章 金针菇病虫害防控技术 78
一、竞争性病害及防治 78
二、细菌性病害 85
三、真菌性病害 87
四、生理性病害及防治 89
五、虫害 90
六、螨害 92