- 作 者：赵生著
- 出 版 社：天津：百花文艺出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787530656792
- 标注页数：164 页
- PDF页数：173 页
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一、干果、果仁、水果干的常识 1
1）什么叫干果？怎样保存和食用？ 1
2）什么叫水果干怎样食用和储存？ 2
3）什么叫谷、豆类植物？怎样烹调和储存？ 4
二、干果、果仁、水果干的营养知识及食疗方法 7
1）枣干 7
2）梅干 10
3）葡萄干 12
4）龙眼干 15
5）荔枝干 17
6）糖姜脯 20
7）桃脯 22
8）杏脯 25
9）奇异果干 27
10）芒果干 30
11）糖椰子 33
12）糖柑橘 35
13）柿饼 37
14）菠萝干 40
15）柠檬干 42
16）木瓜干 44
17）糖橄榄 47
18）柚子皮 49
19）苹果干 52
20）雪梨干 54
21）黄皮干 56
22）香橼干 58
23）番石榴干 60
24）糖山楂 63
25）香蕉干 65
26）紫菜干 67
27）糖马蹄 70
28）阳桃干 72
29）糖莲藕 74
30）番薯干 77
31）糖莲子 79
32）糖冬瓜 81
33）腰果 84
34）核桃 86
35）花生 89
36）巴西果 91
37）栗子 93
38）南瓜子 95
39）西瓜子 98
40）杏仁 100
41）白果 102
42）菱角 105
43）红豆 107
44）黑豆 109
45）赤小豆 112
46）扁豆 114
47）绿豆 116
48）眉豆 118
49）芡实 120
50）薏米 123
51）无花果 125
52）开心果 127
53）夏威夷果 129
54）圣女果干 130
55）草莓干 132
56）蚕豆 133
57）哈密瓜干 135
58）蓝莓干 138
59）糖李干 139
60）九制陈皮 141
61）爆米花 143
62）芝麻糖 145
63）薯条 147
64）芋头饼 150
65）豌豆 152
66）榴莲干 154
67）松子 156
68）葵花子 158
69）米通饼 160
70）构杞子 162