- 作 者：朱啸天编著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787122106834
- 标注页数：138 页
- PDF页数：146 页
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创意冷拼 2
结伴鸳鸯 2
锦上添花 3
世代相传 4
万紫干红 5
喜气洋洋 6
吉庆有余 7
浓情蟹意 8
步步高升 9
情投意合 10
空海结连理 11
精品燕鲍翅参 13
极品浓汤炖血燕 13
干烧辽参 14
久品血燕黄焖翅 16
红烧官燕烩生翅 17
意腿银针炒生翅 18
生拆蟹肉烩生翅 19
沪上干烧花胶脯 20
原汁辽参扣鲜鲍 22
红烧辽参扣花胶脯 23
干烧澳洲鲜鲍 24
黄焖一品鲜鲍 25
黄焖关东辽参 26
清炖印尼血燕 27
东南亚酸辣海皇烩生翅 28
原汁扣澳洲鲜鲍 30
台北香水汁烩辽参 32
明炉焖四宝 33
虾子烤乌参焙龙须面 34
瑶柱扣鲍脯 36
虫草双凤瑶柱炖辽参 37
东南亚榄菜皇爆辽参 38
鲜活水产类 41
东南亚风味龙虾皇 41
金蒜百合戏龙珠 42
香槟龙太子 44
龙皇戏牡丹 45
干烧明虾皇焙伊面 46
望子成龙 48
西洋山葵虾 49
泰汁百粒宠龙珠 50
夏威夷宠虾球 52
开胃酸汤炖深水斑 53
百花酿芦笋 54
避风塘炝龙珠 56
金汤鱼籽炖老鼠斑 57
枯茗酱烤老鼠斑 58
极品浓汤浸鳕鱼 60
东南亚干炒鳕鱼粒 61
照烧鳕鱼配芦笋 62
香葱烤鳕鱼配芦笋 64
鲜菌菇滑炒石斑粒 65
鲜芦笋酱爆罗鲜鱼 66
马来香芒烤多宝鱼 67
煎封三文鱼扒 68
翡翠爆炒马哈鱼 70
皇家芝士焗鳕鱼配菠菜 71
金钾雀胶鳕鱼盒 72
私房凉瓜炒贵蚌 73
京葱爆蚌片配芦笋 74
法式鹅肝类 77
香煎法式鹅肝 77
XO酱爆法式鹅肝粒 78
鹅肝酱凤尾焗藕夹 80
法式鹅肝酿鸡卷 81
私房鹅肝吐金丝 82
贝壳类原料 85
东洋香煎带子皇 85
芳香双味带子盒 86
牡丹白玉瑶柱脯 88
香辣汁焗青口贝 89
浓汁松茸扣青口贝 90
XO酱爆海螺片 91
XO酱爆蜗牛配芦笋 92
椒汁香芒爆澳洲蛏王 94
鲜菌菇爆蜗牛 95
XO酱爆鸳鸯带子 96
百花酿带子 97
碧绿珊瑚炒玉带 98
榄菜皇爆澳带配菌菇 99
芥兰炒澳洲蛏王 100
金沙爆螺片 102
泰式辣汁炝蛏王 103
原汁鲍仔焖香蛋 104
顶级牛肉类 107
东南亚杏香烤仔牛 107
私房烤牛扒 108
松茸菌扣顶级牛扒 109
茶皇烤和牛粒 110
热带果炒和牛粒 112
红酒迷迭浸牛肋排 113
新西兰羊肉类 115
香煎新西兰羊排 115
风味酱烤新西兰羊排 116
酱烧羊棒配芥兰 118
创意私房系列 121
极品风味海上皇 121
玉环献牡丹 122
风味耗豉松 123
凤胶芦笋腌肉卷 124
香槟汁焗鸳鸯脯 125
牡丹蔬菜塔 126
菩提辣汁爆叉烧 127
百花炸蟹钳配烤鸭胸 128
四意芙蓉扒蟹钳 129
蟹粉瑶柱扒土鸡蛋 130
玉瓜爆雀柳 131
汤羹系列 133
东南亚酸辣鱼骨羹 133
极品鲍翅海皇羹 134
龙皇太子羹 135
浓汤鸳鸯龙虾盅 136
浓汤如意煲牛展 137
牡丹海皇羹 138