当前位置:烹饪菜肴与阶级pdf电子书下载 > 工业技术

- 作 者:(英)杰克·古迪著
- 出 版 社:杭州:浙江大学出版社
- 出版年份:2010
- ISBN:9787308079020
- 标注页数:333 页
- PDF页数:344 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式,该格式图书只能阅读和打印,不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下,一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源344 ≥333页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式,支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读;可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 意图与评论 1
第二章 发展情况 13
第三章 加纳北方洛达基人和贡贾人的生产与消费 55
第四章 高级和低级:亚洲和欧洲的烹调文化 133
第五章 工业食物:朝向一种世界菜肴的发展 217
第六章 世界体系的影响 246
第七章 烹饪与家庭经济 266
附录 术语、操作和认知 302
参考文献 309
索引 321