- 作 者：犀文资讯编著
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787506467582
- 标注页数：127 页
- PDF页数：130 页
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鸭及其功效 5
粤菜 6
烧鸭掌包 7
火炉烧鸭 8
沙参玉竹老鸭汤 9
鸭掌海参煲 10
鸭血豆腐汤 11
卤水鸭 12
姜母鸭 13
清蒸烤鸭 14
葱油蒸鸭 15
东江锅烧鸭 16
岭南酥鸭 17
黄流老鸭 18
嘉积鸭 19
鹅血茅根汤 20
鹅肉补阴汤 21
闽菜 22
烧龙眼鸭肝 23
天麻老鸭汤 24
鸭骨雪菜汤 25
榨菜鸭肝汤 26
锅烧鸭块 27
宜良烤鸭 28
清汤鸭掌 29
豆瓣鹅肠 30
豆花冒鹅肠 31
浙菜 32
笋花红梅光鸭 33
淡菜蒸鸭块 34
陈皮莲肉煲水鸭汤 35
五香杭椒鸭肫 36
笋干老鸭煲 37
杭州酱鸭 38
鸭羹汤 39
莲藕鸭架汤 40
蘑菇莲子鸭汤 41
脱骨酥鸭 42
葱卤鸭肝 43
老鸭绿豆汤 44
梅子甑鹅 45
黄芪山药煲鹅肉 46
梅子蒸肥鹅 47
豆豉荷香鹅 48
湘菜 49
芷江炒鸭 50
永州血鸭 51
冬瓜鸭卷 52
家烧嫩鸭 53
吮指香辣鸭架 54
香辣卤鸭翅 55
香辣鸭脖子 56
香卤鹅翅 57
腐乳炖鹅 58
徽菜 59
三河酥鸭 60
陈皮油菜大鸭煲 61
红葱头炒鸭 62
卤鸭掌翅 63
香馋鸭 64
炸气鼓鸭子 65
六安酱鸭 66
陈皮芋头鸭 67
烧块鸭 68
蚝油香菇鹅掌翅煲 69
清蒸鹅掌 70
苏菜 71
荷香蒸鸭 72
烧鸭肫 73
盐水鸭肝 74
盐水肫花 75
花椒鸭肫 76
南乳甑鹅 77
卤水鹅肠 78
鹅 79
川菜 80
粉蒸鸭子 81
酸辣鸭翅 82
酸萝卜鸭汤 83
香辣鸭舌头 84
滋补老鸭汤 85
麻辣鸭翅 86
酸辣鸭血豆腐汤 87
香辣鸭心 88
竹笋烧鸭 89
香酥肥鸭 90
八宝葫芦鸭 91
樟茶鸭 92
啤酒蒸鸭 93
神仙鸭子 94
干锅辣鸭头 95
圆笼粉蒸鹅 96
鲁菜 97
鸡皮烧鸭掌 98
香菇烧鸭肫 99
芥末鸭掌 100
醋椒鸭架汤 101
乡村鸭血 102
炒鸭肝 103
锅烧鸭条 104
红烧鹅肉 105
京菜 106
叉烧烤鸭 107
糖醋煮鸭块 108
脆皮烧鸭 109
果香烤鸭腿 110
荸荠松子鸭丁 111
三鲜鸭掌 112
北京烤鸭 113
鹅掌翅煲 114
松茸鹅肉块 115
翡翠鹅肉卷 116
东北菜 117
姜丝酸菜鸭 118
鸭肉冬粉 119
鸭架栗子白菜汤 120
干烧芋艿鸭 121
烤鸭酸菜汤 122
酱汁烤鸭脯 123
家乡炒鸭肠 124
三味炖大鹅 125
鹅肉炖宽粉 126
香芋蒸鹅 127