- 作 者：邱小文编著
- 出 版 社：北京：人民军医出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787509128862
- 标注页数：184 页
- PDF页数：194 页
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一、食物颜色解读 1
食物颜色显奇效 2
植物为什么有不同的颜色 3
食物的颜色与营养 4
植物的颜色与保健 7
食物颜色与心理健康密切相关 10
以“色”论食排座次 12
什么颜色的蔬菜营养丰富 13
食物的颜色与营养及食养、食补、食疗的关系 14
二、红色食物 17
润肠排毒吃红薯 19
利水消肿赤小豆 22
抗癌防衰有番茄 24
让医生走开的红苹果 28
补气养血吃大枣 32
滋养肝肾枸杞子 34
五月杨梅已满林 41
水果皇后誉草莓 43
红似玛瑙的山楂 44
开胃消食红辣椒 47
清热凉血红苋菜 50
补血补气吃红米 51
促进心脏健康的红葡萄酒 54
三、紫色食物 57
美肤养颜吃樱桃 58
益气补血紫葡萄 60
清热活血紫茄子 62
酸中带甜清香李 65
降压降糖吃洋葱 67
四、黄色食物 71
降脂降糖吃玉米 72
黄豆素有植物肉的美称 75
花生是心脑血管的保护神 79
酸甜清香的柚子 82
味甜多汁的杏 83
香蕉是快乐食品 85
亦粮亦蔬吃南瓜 88
五、绿色食物 91
冬春常绿话菠菜 92
鲜食宜用绿芦笋 94
降脂通便卷心菜 96
清热降糖的蕹菜 99
降癌佳果猕猴桃 100
馥郁芬芳的绿茶 102
六、白色食物 111
健脾和胃的大米 112
营养丰富的面粉 115
减肥消肿吃冬瓜 117
清热解渴吃甜瓜 119
富含纤维素的竹笋 121
抗癌佳蔬是菜花 123
消食通便的莴苣 126
清热化痰的茭白 128
消食顺气白萝卜 130
七、黑色食物 133
益血乌发黑芝麻 135
补血明目的黑豆 137
滋阴补肾的黑米 139
生津止渴的乌梅 141
化痰软坚的紫菜 143
含碘丰富的海带 145
补肾养血的海参 147
妇人良药乌骨鸡 150
补脾利水的黑鱼 152
素中之荤黑木耳 155
温中散寒黑胡椒 158
菌中皇后说香菇 160
八、蓝色食物 165
保健食品螺旋藻 166
色泽美丽的蓝莓 168
九、橙色食物 171
生津醒酒吃柑子 172
开胃理气的橘子 173
生津止渴的橙子 175
益胃止呕的芒果 177
健脾化滞胡萝卜 179
淡菜是男女均宜的“性福”食品 181