- 作 者：方方编著
- 出 版 社：北京/西安：世界图书出版公司
- 出版年份：2007
- ISBN：750628541X
- 标注页数：150 页
- PDF页数：161 页
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开篇 2
茶源于何国，饮茶始于何时 2
源远流长的茶文化 3
“茶”字的演变 9
国外饮茶习惯由中国传入 10
何谓茶艺 12
话说茶道 13
茶是怎么分类的 15
饮茶对人体有哪些作用 23
名泉配佳茗 27
茶具有哪些种类 28
针对不同的茶如何备器 32
购买紫砂茶具的技巧 33
茶叶的妙用 36
如何科学饮茶 39
茶叶变质与哪些因素有关 42
茶叶为什么会吸收异味 44
品种繁多的茶肴 45
八方茶俗 47
国外茶俗 55
选茶篇 62
铁观音与铁观音故里 62
安溪的种茶历史源远流长 66
安溪为何被称为茶树良种的宝库 69
茶文化的旅游胜地——安溪 71
乌龙茶的传说 75
铁观音的传播与影响 81
铁观音有什么特点 84
安溪铁观音的采摘与加工 85
乌龙茶的习俗 88
福建地区茶的习俗、婚俗与葬俗 90
品茶篇 96
如何品饮铁观音 96
怎样鉴别铁观音品质的好坏 98
如何品评铁观音的兰花香 100
铁观音的品饮口感有什么标准 101
如何通过叶底看铁观音的品质 104
铁观音的香气是否越香越好 107
如何选购铁观音 109
家庭储藏茶叶的方法 112
铁观音的茶艺 115
选择什么茶具冲泡铁观音 116
用什么水冲泡铁观音最佳 118
铁观音的冲泡程式 119
安溪铁观音之表演茶艺 121
安溪铁观音的生活茶艺 125
保健篇 128
铁观音的成分与保健功能 128
铁观音的医疗作用 130
茶疗须知 137
媒体对铁观音功效的报道 141