- 作 者：蔡东联，耿珊珊编著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787538168440
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第一篇 话说营养 1
第一章 人体必需六大营养素 1
第一节 蛋白质 1
第二节 脂肪 3
第三节 糖类和食物纤维 5
第四节 矿物质和微量元素 6
第五节 维生素 9
第六节 水 13
第二章 每天必吃的营养食物 15
第三章 食物的食疗作用 19
第一节 食物的性味与作用 19
第二节 食疗基本原则 21
第三节 药食两用的动植物 23
第二篇 从头到脚话营养 25
第四章 头部 25
第一节 头发 25
一、脱发 26
二、白发 31
第二节 脑 35
一、记忆力减退 36
二、头痛 45
三、失眠 50
第三节 面部皮肤 56
一、黄褐斑 58
二、寻常型痤疮 64
第四节 眼 71
一、眼干燥症（干眼病） 73
二、夜盲症 77
第五节 口腔 80
一、唇炎 81
二、复发性口腔溃疡 85
三、龋齿 92
四、牙周炎 96
五、慢性咽炎 100
第五章 胸部 105
第一节 乳房 105
一、乳腺炎 105
二、乳腺小叶增生 109
三、乳腺癌 112
第二节 心脏 117
一、冠心病 117
二、心绞痛 123
三、原发性高血压 126
四、高脂血症 131
第三节 肺 134
一、慢性支气管炎 136
二、支气管哮喘 142
三、感冒 150
第四节 食管 156
一、慢性食管炎 156
二、食管癌 160
第六章 腹部 166
第一节 胃 166
一、急性胃炎 166
二、慢性胃炎 169
三、胃溃疡 173
第二节 肠 178
一、慢性腹泻 178
二、便秘 180
三、吸收不良综合征 186
第三节 肝 189
一、脂肪肝 190
二、肝炎 195
三、肝硬化 201
第四节 胆 208
一、胆囊炎 208
二、胆结石 213
第五节 胰腺炎 217
第六节 肾 223
一、慢性肾小球肾炎 224
二、慢性肾功能不全 228
三、尿路结石 233
四、肾盂肾炎 236
第七章 脊柱与四肢 243
第一节 腰背痛 243
第二节 四肢与关节 249
一、骨质疏松 249
二、膝关节炎 254
三、类风湿关节炎 259
四、足跟痛 263
第八章 生殖器官、肛门、直肠 267
第一节 女性生殖器官 267
一、功能性子宫出血 268
二、子宫脱垂 273
第二节 男性生殖器官 278
一、前列腺炎 278
二、前列腺增生症 283
第三节 肛门与直肠 287
一、痔 288
二、肛裂 292
三、直肠脱垂 296