- 作 者：伍瑛，黄建主编；曾玉湘副主编
- 出 版 社：长沙：湖南大学出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787566702739
- 标注页数：268 页
- PDF页数：277 页
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模块一 商品质量变化的形式及其影响因素任务一 商品与商品分类 2
任务二 商品质量变化的形式 13
任务三 商品质量变化的影响因素 16
任务四 商品养护的常用方法 24
拓展提升 34
思考与练习 38
实训 39
模块二 食品商品养护 42
任务一 食品的基本知识 42
任务二 食品储存期间的质量变化 44
任务三 食品保管与养护技术 48
任务四 食品保管与养护技术应用 56
拓展提升 81
思考与练习 82
实训 83
模块三 轻纺商品养护 86
任务一 轻纺商品基本知识 86
任务二 轻纺商品储存期间的质量变化 93
任务三 轻纺商品的保管与养护技术 96
拓展提升 103
思考与练习 111
实训 112
模块四 高分子商品养护 116
任务一 高分子商品基本知识 116
任务二 高分子商品储存期间的质量变化 118
任务三 高分子商品的保管与养护技术 124
拓展提升 133
思考与练习 138
实训 139
模块五 金属商品养护 142
任务一 金属商品基本知识 142
任务二 金属商品储存期间的质量变化 144
任务三 金属商品的保管与养护技术 150
拓展提升 160
思考与练习 164
实训 164
模块六 机电商品养护 168
任务一 机电产品基本知识 168
任务二 机电产品在储存中的质量变化 169
任务三 机电产品的养护技术 172
任务四 常见机电产品的养护 175
拓展提升 182
思考与练习 185
实训 185
模块七 日化商品养护 188
第一节 日化商品基本知识 188
任务二 日化商品储存期间的质量变化 194
任务三 日化商品的保管与养护技术 199
拓展提升 203
思考与练习 206
实训 206
模块八 医药商品养护 210
任务一 医药商品基本知识 210
任务二 影响药品质量的因素 215
任务三 医药商品的保管与养护技术 219
任务四 医药商品保管与养护技术应用 221
拓展提升 228
思考与练习 230
实训 231
模块九 危险化学品养护 234
任务一 危险化学品基本知识 234
任务二 危险化学品的分类及其危险特性 239
任务三 危险化学品的保管与养护技术 249
拓展提升 259
思考与练习 265
实训 266
参考文献 268