- 作 者：易成刚主编
- 出 版 社：长沙：湖南美术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787535635617
- 标注页数：93 页
- PDF页数：98 页
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农家菜概述 4
糖醋蒜苔 5
青椒拌豆片 6
宜昌百搭酱爆四季豆 7
泡椒拌双花 8
四季豆素三丝 10
黄豆芽炒酸菜 11
醋溜大白菜 12
上汤枸杞叶 13
本溪十香拌菜 14
郊区菜心 16
豉汁苦麦菜 17
萝卜煲淋大芥菜 18
蒜子红椒炒油麦菜 19
豆豉酸菜煮芥菜 20
腐乳炒塘篙 22
菠菜烩甘笋丝 23
蒜泥芽菜炒莴笋丝 24
虾酱爆通菜 26
虾酱通菜梗 27
酸菜粉丝大白菜 28
豆酱拌麻叶 30
葱油三丝 31
香蒜酸辣炒南瓜 32
糖醋大白菜 34
香麻大白菜 35
大小白菜烩 36
豉汁煮南瓜 38
广东醋溜白瓜 39
花生拌三丁 40
云南大理金银蒜蒸胜瓜 42
虎皮尖椒 43
鱼香茄子煲 44
红烧茄子 45
甜面酱萝卜干煮茄子 46
醋溜土豆丝 48
酸豆角炒土豆片 49
头菜丝煸土豆丝 50
腐乳炆冬瓜 52
中山南乳炒藕片 53
酸豆角面筋炆冬瓜 54
五香煮云南小瓜 56
云南酒煮红薯 57
云南油麻双萝卜 58
老干妈爆茄子 59
酸笋豆豉青椒炒青瓜 60
豆酱煮凉瓜 62
金银蒜蒸南瓜 63
杂菜煮土豆 64
五香土豆粒 66
酸辣酱烩茄盒 67
沙葛杂锦丁 68
北京甜面酱京葱拌干丝 70
辽宁生菜叶拌豆丝 71
藕丝南瓜丝炒酸笋 72
北京小葱拌豆腐 74
茶树菇蒸豆腐 75
江苏秋茄煮豆腐 76
葱烧豆卜 77
香麻酱炆生筋 78
香草烩双筋 80
湖北香菇油菜 81
蘑菇炒白菜 82
鲜木耳炒蘑菇 84
蚝油鲜菇 85
冬瓜豆腐烩鲜菇 86
杂菇煲 88
芫荽豆腐浸水瓜 89
豆腐烩芥菜蓉 90
榄菜蒸豆腐 92
素肝豆角煲 93