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- 作 者：独角仙，蓝色大门著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787538167962
- 标注页数：144 页
- PDF页数：146 页
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一切从基本开始 5
面包的基本材料 6
17小时中种冷藏法 10
烘焙百分比 12
制作面包的12个基本步骤 14
白吐司 17
Fruity Bread 19
苹果肉桂面包 19
红糖甜枣面包 24
胡萝卜方包 28
玉米面包 32
香芋面包 36
油浸半干西红柿面包 40
杏仁香蕉面包 44
紫心甘薯面包 49
香橙巧克力面包 52
菠萝甜包 56
Unique Bread 60
百里香鹅肝面包 60
意式风情 64
罗勒紫洋葱帕尔马火腿包 68
抹茶红豆面包 72
椰汁斑兰卷 76
咖啡面包 80
伯爵奶茶面包 84
乳酪薯蓉蘑菇洋葱包 88
Nutty Bread 92
杂粮面包 92
枫糖栗子面包 96
豆腐麦麸面包 100
五谷肉松面包 104
南瓜葵花子面包 108
核桃无花果面包 113
黑白芝麻面包 116
麦麸蓝乳酪面包 120
红酒蔓越莓山核桃面包 126
杂锦糙米面包 129
坚果面包 134
面包的伙伴 138
菠萝果酱 138
肉酱 139
白汁蘑菇 140
南瓜汤 141
杂菌汤 142
关于面包的问题 143