- 作 者：季昌群，聂宏，谢英彪编著
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787534576782
- 标注页数：175 页
- PDF页数：178 页
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Part1春季调补药膳 5
1.大蒜炒笋干 6
2.西洋参芥蓝小炒 8
3.芦笋炒牛柳 10
4.参烤肋排 12
5.马兰香干 14
6.翠丝金菇 16
7.枸杞拌海带 18
8.陈皮牛腱 20
9.天冬狮子头 22
10.春蚕吐丝 24
11.香芹牛肉煎饺 25
12.荠菜包子 26
13.香椿头拌豆腐 28
Part2夏季清养药膳 29
14.金玉碧绿瓜 30
15.碧绿鱼丸 32
16.素炒双脆 34
17.荷叶芡实粉蒸肉 36
18.麦冬基围虾 37
19.田螺藏肉 38
20.橙香莲藕 40
21.荷香第一鲜 41
22.石斛松鼠鳜鱼 42
23.木瓜炖鱼翅 44
24.糯米蜜藕 46
25.芝麻拌海带 48
Part3秋季润养药膳 49
26.青瓜拌黄精肚 50
27.菊花开胃羹 52
28.银杏炒虾仁 53
29.地黄红烧鸭 54
30.木耳拌海蜇 56
31.八宝糯米甲鱼 58
32.石斛熏鱼 60
33.参麦烧裙边 62
34.沙参炖燕窝 64
35.田园养生鸡 65
36.桂花凉糕 66
37.川贝雪梨 68
Part4冬季温补药膳 69
38.温补双宝 70
39.肉桂羊肉丁 72
40.参汁炖蹄髈 74
41.蒜头烧鳝段 76
42.杭椒炒狗肉 83
43.海参牛尾 80
44.蟹粉狮子头 82
45.桂附狗肉 83
46.核桃仁炒韭菜 84
47.鹿角胶牛筋 86
48.干锅双牛煲 87
49.参桂鹿茸鸡 88
50.白参鹿肉盅 90
Part 5补气药膳 91
51.人参炖母鸡 92
52.黄芪炖牛肉 94
53.豆豉盘龙鳗 96
54.苦瓜黄豆炖排骨 97
55.阿胶红枣莲子 98
56.桂圆红枣银耳汤 99
57.牛奶木瓜炖芦荟 100
58.太子参鹅 101
59.香椿头炒鸡蛋 102
60.珍菌炒牛柳 104
61.白参炖乳鸽 106
62.香菜烧鲤鱼 108
Part 6补血药膳 109
63.南瓜炖牛肉 110
64.枸杞子炖乌鸡 112
65.首乌炒猪肝 114
66.黑木耳炒鸡蛋 116
67.酱炒当归腰花 118
68.红枣炖排骨 120
69.当归牛肉 122
70.鸭血粉丝香菜汤 124
71.熟地黄红烧肉 126
72.白首乌狮子头 128
73.红枣栗子糕 130
74.枣泥包子 132
Part 7补阴药膳 133
75.百合银耳炖桂圆 134
76.枸杞蒸甲鱼 136
77.首乌丸老鸭汤 138
78.藏红花海参 140
79.木瓜汁炖燕窝 142
80.木瓜炖鱼翅 144
81.芦笋炒百合 146
82.西洋参苦瓜 148
83.西芹炒百合 150
84.枸杞文蛤汤 151
85.丁香酱鸭 152
86.清蒸老虎斑 154
87.石斛烧鸭舌 156
Part8补阳药膳 157
88.虫草鱼肚 158
89.枸杞冰糖蛤士蟆 159
90.海参炖鲍鱼 160
91.肉苁蓉白切羊肉 162
92.海参鱼丸 163
93.参粉凤尾虾 164
94.陈皮鹿排 166
95.核桃仁卷 167
96.芙蓉雪蛤 168
97.杜仲腰丝 170
98.肉苁蓉煨公鸡 172
99.苁蓉肥羊锅 174
100.桂附炖公鸡 175