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- 作 者：吉暐编著
- 出 版 社：北京：华语教学出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787802006447
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豆腐、凉菜 2
炝拌黄豆芽 2
凉拌木耳 4
椒香海带丝 6
爽口芹菜卷 8
赛香瓜 10
拌黄瓜 12
凉拌白菜 14
海苔豆腐 16
麻婆豆腐 18
肉末豆腐 20
炸豆腐 22
甜酸豆腐 24
蔬菜 26
蒜香荷兰豆 26
干煸圆白菜 28
干煸豆角 30
鸡蛋西红柿 32
肉末烧茄子 34
蒜蓉豇豆 36
香菇油菜 38
松仁玉米 40
酱汁炒鲜蘑 42
鸡肉香菇烩什锦 44
珊瑚白菜 46
炒四蔬 48
蚝油生菜 50
地三鲜 52
禽蛋 54
芙蓉蛋 54
芦笋蛋饼 56
宫保鸡丁 58
辣子鸡丁 60
椒盐鸡翅 62
腰果鸡丁 64
广东烤鸭 66
笋丝炒鸭片 68
肉类 70
彩椒炒牛肉 70
干煸牛肉 72
清汤炖牛肉 74
蒜苗炒牛肉 76
西兰花炒牛肉 78
胡萝卜炖牛肉 80
甜酸肉 82
糖醋排骨 84
四喜丸子 86
豆豉排骨 88
鱼香肉丝 90
腊肉蒜苗 92
红烧肉 94
木须肉 96
葱爆羊肉 98
海鲜 100
五味鱿鱼卷 100
上海蒸鱼 102
炖海参 104
百合虾球 106
豉汁煎海虾 108
炒三鲜 110
椒盐虾 112
滑溜虾仁 114
菠萝虾仁 116
汤、甜点、主食 118
南瓜羹 118
香菇豆腐汤 120
清炖鸡汤 122
黄瓜豆腐汤 124
杏仁乳 126
双皮奶 128
白米饭 130
扬州炒饭 132
菠萝饭 134
蒸虾饺 136
春卷 138