- 作 者：上官少平编著
- 出 版 社：北京：高等教育出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7040097818
- 标注页数：212 页
- PDF页数：224 页
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绪论 1
单元Ⅰ 化学基本概念及理论 4
教学目标 4
基础知识 4
第一节 原子结构 化学键 4
第二节 物质的量 20
第三节 水 稀溶液的性质［选学］ 30
第四节 电解质溶液 35
第五节 缓冲溶液 胶体溶液 45
第六节 氧化还原反应 50
单元小结 55
问题研究 57
单元Ⅱ 元素知识 59
教学目标 59
基础知识 59
第一节 常见非金属元素及其化合物 59
第二节 常见金属元素及其化合物 77
单元小结 88
问题研究 89
单元Ⅲ 滴定分析 91
教学目标 91
基础知识 91
第一节 滴定分析概述 91
第二节 酸碱滴定法 95
第三节 氧化还原滴定法 97
单元小结 98
问题研究 99
单元Ⅳ 有机化合物（上） 100
教学目标 100
基础知识 100
第一节 有机化合物概述 100
第二节 烃 104
第三节 烃的衍生物 119
第四节 合成高分子化合物［选学］ 137
单元小结 144
问题研究 145
单元Ⅴ 有机化合物（下） 146
教学目标 146
基础知识 146
第一节 糖 146
第二节 油脂 152
第三节 蛋白质 157
第四节 核酸 164
第五节 营养与膳食［选学］ 169
单元小结 174
问题研究 175
实验与技能训练 177
化学实验须知 177
实验 178
实验一 元素性质的递变规律 178
实验二 配制一定物质的量浓度的溶液 179
实验三 电解质溶液的性质 181
实验四 卤素及其化合物的性质 182
实验五 硫的化合物的性质 183
实验六 氮的化合物的性质 185
实验七 金属元素及其化合物的性质 187
实验八 分析天平的结构和使用 189
实验九 滴定仪器的洗涤与使用 193
实验十 标准溶液的配制与标定 197
实验十一 亚铁盐中铁的测定 199
实验十二 铵盐中氮的测定（甲醛法）［选做］ 200
实验十三 烃的制法和性质 201
实验十四 烃的衍生物的性质 203
实验十五 糖和蛋白质的性质 204
技能训练 205
一、化学实验基本操作技术 205
二、溶液的配制技术 206
三、常见阴离子的定性检验技术 206
四、常见阳离子的定性检验技术 207
五、分析天平的使用方法 207
六、滴定分析技术 208
附录 209
1 常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 209
2 常见酸、碱水溶液的密度和物质的量浓度表（20℃） 210
主要参考文献 212