- 作 者：王易编著
- 出 版 社：北京：中国中医药出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787513203982
- 标注页数：177 页
- PDF页数：186 页
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第一章 营养溯源 1
一 丹尼尔书 2
二 吃的学问 7
三 因人制宜 10
第二章 巨营养素 14
一 氮之平衡 15
二 胖瘦之间 21
三 糖与“燃烧” 25
第三章 收支平衡 29
一 维持体温 30
二 生理需要 34
三 收入支出 37
第四章 无盐不活 41
一 钙磷之需 42
二 钾钠镁硫 45
三 微量元素 48
第五章 “润滑”肌体 54
一 抗坏血酸 55
二 胡萝卜素 59
三 天生此材 62
第六章 不可遗漏 66
一 生理“活素” 67
二 饮自何来 69
三 内外平衡 73
第七章 小心饮食 76
一 不多不少 77
二 戒烟慎酒 80
三 膳食结构 84
第八章 多寡不均 89
一 营养“缺损” 90
二 营养“过剩” 94
三 基因管事 97
第九章 各有所需 101
一 母婴为大 102
二 体脑有别 108
三 病各有“膳” 111
第十章 巧妇当炉 116
一 天作之合 117
二 五味调和 121
三 节鼎用镬 125
第十一章 药食同源 128
一 食中有药 129
二 引药入餐 132
三 洞天长春 139
第十二章 美味美容 143
一 美女“口福” 144
二 营养皮肤 148
三 宫廷秘籍 151
第十三章 鹤发童颜 155
一 老有所“求” 156
二 长生之“道” 158
三 抗衰有“术” 161
第十四章 “大题”小做 166
一 理想膳食 167
二 食物安全 170
三 为“食”呐喊 173