- 作 者：（法）崔西·德桑妮著；蒲亚楠译
- 出 版 社：海口：海南出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787544375238
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前言 6
Ⅰ.传统甜点 13
香蕉太妃派 15
帕芙洛娃蛋糕 16
巧克力烈日咖啡 19
咸黄油焦糖牛奶巧克力慕斯 20
焦糖牛奶米布丁 23
漂浮之岛 24
咖啡达克瓦兹蛋糕 27
冰淇淋夹心蛋糕 28
迷你蒙布朗 31
翻转苹果派配卡尔瓦多斯酸奶油 32
黑巧克力塔 35
柠檬塔 36
梨子杏仁酒塔 38
樱桃克拉芙缇 41
枫丹白露 42
经典焦糖布丁 45
金砖蛋糕 46
玛德琳蛋糕 49
巧克力豆饼干 50
花生酱饼干 53
燕麦饼干 54
香草奶油酥饼 57
Ⅱ.巧克力甜点 59
黑啤酒重巧克力蛋糕 61
马斯卡彭奶酪馅巧克力糖霜蛋糕卷 62
奶油奶酪巧克力蛋糕 65
黑啤酒巧克力布朗尼 66
士力架蛋糕 69
花生酱奥利奥巧克力塔 70
姜汁柚子巧克力蛋糕 73
朗姆酒冰淇淋巧克力太妃派 74
白脱牛奶巧克力蛋糕 77
白味噌巧克力布朗尼 78
香橙玉米粥巧克力蛋糕 81
棉花糖塔 82
摩卡达克瓦茨蛋糕 84
坚果咖啡巧克力甘纳许免烤蛋糕 87
咖啡巧克力冰淇淋蛋糕 88
巧克力国王饼 90
洋梨巧克力海绵蛋糕 93
焦糖花生杯子蛋糕 94
啤酒焦糖巧克力华夫饼 97
杏仁巧克力蛋糕 98
奥利奥松露球佐摩卡奶昔 101
Ⅲ.奶油甜点 103
枫糖白巧克力芝士蛋糕 105
香草米布丁佐白兰地渍李子 106
圣诞金橘甜酒奶冻 109
柠檬芝士蛋糕 110
肉桂希腊酸奶 113
抹茶提拉米苏 114
意式抹茶奶冻 117
藏红花法式布蕾佐血橙雪酪、榛果饼干 118
鲜奶油爱尔兰咖啡 121
百香果奶冻 122
蜂蜜饼干佐柠檬奶霜 125
焦糖牛奶酱 127
Ⅳ.松软甜点 129
胡萝卜蛋糕 131
椰枣焦糖布丁 133
开心果酸奶蛋糕 134
核桃咖啡蛋糕 137
维多利亚海绵蛋糕 139
松子杏仁奶酪 140
蜂蜜椰枣蛋糕佐威士忌糖霜 142
天使蛋糕 145
橙香可丽饼 147
美式松饼 148
威士忌焦糖可颂 151
奶油布里欧修 152
比利时华夫饼/美式牛奶华夫饼 154
威士忌果酱吐司面包 156
花生酱果冻吐司面包 159
三奶蛋糕 160
迷你焦糖泡芙 163
精灵蛋糕/红味噌奶油沙司 165
白兰地柠檬蛋糕 166
Ⅴ.水果甜点 169
黑莓苹果蛋糕 171
柑橘蛋糕 172
伊顿麦斯 175
芒果百香果帕芙洛娃蛋糕 177
烤苹果酥 178
蜜桃克拉芙缇＆迷迭香牛奶雪酪 181
柚香姜味提拉米苏 182
苹果塔佐焦糖酱 185
草莓西瓜柠檬草汁 186
栗子苹果咖啡免烤蛋糕 189
覆盆子蛋糕卷 190
柠檬蓝莓水果杯 193
香草糖浆鲜草莓 194
柠檬司康佐柠檬奶油酱 197
青柠椰子奶冻 198
西柚蛋黄酱 201
Ⅵ.冰凉甜点 203
冰淇淋反烤水果派 205
燕麦饼干冰淇淋蛋糕佐奶油焦糖酱 206
香煎菠萝佐青柠冰淇淋 209
蜜烤香蕉佐朗姆焦糖酱、巧克力酱 211
柠檬冰盒蛋糕 212
曲型黄油饼干佐橙花酸奶冰淇淋 215
味噌姜味枫糖椰奶冰淇淋 216
爆米花冰淇淋佐烟熏巧克力酱 219
牛奶麦片冰淇淋 220
面包冰淇淋 223
橄榄油冰淇淋 224
洋梨荔枝清酒雪葩 227
佛手柑雪葩 228
尼格龙尼雪葩 230
薄荷柠檬雪葩佐孜然辣椒巧克力 233
甜椒覆盆子巧克力雪葩 234
荔枝冰沙/西瓜冰沙 236
阿芙佳朵冰淇淋 239
食谱索引 240