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- 作 者：沈火林等编著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7109039161
- 标注页数：275 页
- PDF页数：281 页
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绿叶蔬菜 1
生菜 1
西芹菜 19
落葵 25
蕹菜 29
冬寒菜 38
菊苣 40
苦苣 44
苋菜 45
荠菜 49
球茎茴香 55
香芹菜 59
紫背天葵 62
紫苏 65
罗勒 68
金花菜 70
菊花脑 71
豌豆苗 73
白菜类蔬菜 76
紫菜？ 76
菜心 82
甘蓝类蔬菜 89
青花菜 89
芥蓝 98
紫甘蓝 102
羽衣甘蓝 104
抱子甘蓝 106
茄果类蔬菜 109
樱桃番茄 109
瓜类蔬菜 111
苦瓜 111
金瓜 117
蛇瓜 124
丝瓜 126
佛手瓜 131
豆类蔬菜 138
软荚豌豆 138
四棱豆 144
红花菜豆 148
葱蒜类蔬菜 152
韭葱 152
根菜类蔬菜 155
根芹菜 155
婆罗门参 158
牛蒡 160
樱桃萝卜 163
辣根 164
薯芋类蔬菜 167
豆薯 167
魔芋 172
食用芋 178
多年生蔬菜 185
芦笋 185
香椿 222
朝鲜蓟 240
黄秋葵 243
水生蔬菜 248
荸荠 248
水芹 253
莼菜 260
豆瓣菜 265
野生蔬菜 269
蕨菜 269
发菜 272