当前位置：自酿啤酒入门指南pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：（英）格雷格·休斯著；李锋译
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：7518403028
- 标注页数：224 页
- PDF页数：232 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源232 ≥224页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
序言 6
格雷格的寄语 8
导言 12
酿酒简史 14
精酿革命 16
酿造过程 18
准备原料 20
麦芽 22
辅料与糖（附表） 24
酒花（附表） 28
酵母（附表） 32
一览表（酵母） 34
酿造水 36
药草、鲜花、水果及香料 38
开始酿造 40
酿造之前 42
酿造三法 44
卫生的重要性 46
酿造设备 48
采用酿造盒酿造 54
采用麦芽浸出物酿造 56
采用全麦芽酿造 58
接种酵母 62
发酵过程 64
加入可发酵糖与倒罐 66
贮藏与饮用 68
贴标 70
啤酒种类与配方 72
配方清单 74
配方使用说明 78
拉格啤酒 80
淡色拉格啤酒 82
比尔森啤酒 90
琥珀拉格啤酒 96
博克等深色拉格啤酒 99
爱尔啤酒 108
淡色爱尔啤酒 112
印度淡色爱尔啤酒 131
拉比克酸爱尔啤酒 137
苦啤酒 140
烈性爱尔啤酒 150
棕色爱尔啤酒 160
淡味麦芽啤酒 164
大麦啤酒 166
波特啤酒 169
世涛啤酒 174
小麦啤酒 182
白啤酒（德国风格） 184
黑麦啤酒 188
白啤酒（比利时风格） 190
深色小麦啤酒 192
混合啤酒 194
淡色混合啤酒 196
琥珀混合啤酒 198
药草和香料啤酒 202
果蔬啤酒 206
实用信息 212
词汇表 214
索引 216