- 作 者：陈秀香，胡久义，任玉国主编
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787511626820
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第一章 蔬菜的概述 1
第一节 蔬菜的定义及食用价值 1
第二节 蔬菜的生产特点及方式 2
第二章 设施蔬菜的生产设施 4
第一节 日光温室、塑料薄膜拱棚 4
第二节 育苗设备 13
第三节 卷帘机 16
第四节 覆盖材料 18
第三章 蔬菜栽培的基本技术 25
第一节 蔬菜种子及其处理 25
第二节 蔬菜播种 34
第三节 蔬菜育苗技术 38
第四节 蔬菜田间管理技术 51
第五节 蔬菜生产季节与茬口安排 61
第四章 白菜类蔬菜设施生产 64
第一节 大白菜生产 65
第二节 结球甘蓝生产 79
第三节 花椰菜生产 86
第五章 茄果类蔬菜设施生产 91
第一节 番茄生产 92
第二节 辣椒生产 101
第三节 茄子生产 111
第六章 瓜类蔬菜设施生产 121
第一节 黄瓜生产 122
第二节 西瓜生产 132
第三节 甜瓜生产 139
第四节 西葫芦生产 148
第七章 豆类蔬菜设施生产 151
第一节 菜豆 151
第二节 豌豆 155
第八章 根菜类蔬菜设施生产 160
第一节 萝卜 160
第二节 胡萝卜 168
第三节 根用芥菜 172
第九章 薯芋类蔬菜设施生产 177
第一节 马铃薯生产技术 177
第二节 生姜生产技术 181
第十章 葱蒜类蔬菜设施生产 187
第一节 韭菜生产 187
第二节 大葱生产 197
第三节 大蒜 201
第十一章 绿叶类蔬菜设施生产 208
第一节 莴笋生产 209
第二节 芹菜生产 218
第三节 蕹菜生产 224
第四节 苋菜生产 228
第五节 菠菜生产 231
第六节 其他绿叶蔬菜生产 234
第十二章 设施蔬菜的经营与管理 237
第一节 制订计划 237
第二节 设施蔬菜生产成本核算方法 240
第三节 设施蔬菜营销 244
主要参考文献 251