开间咖啡馆托付余生 12位男店主的咖啡馆经营之道

作者：（日）田川美由著；孙羽译
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2017
ISBN：9787518413089
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1.HOW TO become a cafe owner 6

PEACE 8

café Ikanika 10

CAFE FACON 12

base cafe 14

shima 16

ohanaya 18

OnE drop cafe 20

NOZY COFFEE 22

Theme Ⅰ CONCEPT 理念 24

Theme Ⅱ MONEY 开业资金 32

Theme Ⅲ LOCATION 选址 38

Theme Ⅳ CONSTRUCTION 设计·施工 46

Theme Ⅴ INTERIOR 店面装饰 54

Theme Ⅵ CUSTOMER 招揽顾客 64

Theme Ⅶ MENU 菜单 72

Theme Ⅷ MANAGEMENT 注册·经营 82

Theme Ⅸ DESIGN 徽标设计·商品设计 90

2.INTERVIEW to cafe owners 100

vivement dimanche（堀内隆志） 102

le Lion（须田任） 108

connacht（三宅贵男） 114

长屋茶房天真庵（野村荣一） 120