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- 作 者：韩鹏，焦巧编著
- 出 版 社：天津：天津大学出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787561854679
- 标注页数：265 页
- PDF页数：276 页
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第一章 荆楚饮食文化 1
第一节 荆楚饮食起源与发展 1
第二节 荆楚饮食特点 17
第三节 浓厚楚乡风味 26
第四节 荆楚名吃 33
第二章 荆南饮食特色 44
第一节 宜昌风味 44
第二节 荆沙鱼宴 57
第三节 千里洪湖 碧波荡漾 66
第四节 荆沙鸡 72
第五节 荆沙小吃 76
第三章 襄郧饮食特色 81
第一节 襄阳风味 82
第二节 郧阳风味 102
第四章 鄂州饮食特色 126
第一节 鄂州饮食习俗 126
第二节 鄂州饮食食材 126
第三节 鄂州特色美食 134
第五章 汉沔饮食特色 148
第一节 黄陂美食 148
第二节 沔阳美食 156
第三节 孝感美食 172
第六章 恩施土家族饮食特色 195
第一节 恩施饮食习俗 195
第二节 恩施饮食食材 196
第三节 恩施特色美食 204
第七章 荆楚传统风味小吃 219
第一节 武汉、黄石风味小吃 219
第二节 襄阳风味小吃 234
第三节 荆州风味小吃 252
第四节 宜昌风味小吃 257
参考文献 265