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- 作 者：冯天瑜，姚伟钧主编；姚伟钧著
- 出 版 社：长春：长春出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787544546881
- 标注页数：277 页
- PDF页数：296 页
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第一章 源远流长 1
第一节 烹饪滥觞 3
第二节 钟鸣鼎食 17
第三节 别开生面 23
第四节 嬗变融合 40
第二章 舌尖中国 47
第一节 菜系纵横 49
第二节 川菜揽胜 56
第三节 苏扬味道 66
第四节 湖湘特色 74
第五节 荆楚风味 79
第六节 台湾美食 88
第七节 南北面食 97
第三章 酬酢樽罍 109
第一节 饮食礼俗 111
第二节 食养有道 126
第三节 宫廷饮食 134
第四章 载一抱素 151
第一节 佛教饮食 153
第二节 道教饮食 166
第三节 清真饮食 177
第四节 兼收并蓄 182
第五章 岁时芬香 191
第一节 春节食俗 193
第二节 清明食俗 205
第三节 端午食俗 209
第四节 中秋食俗 215
第五节 重阳食俗 219
第六章 精致食器 223
第一节 青铜食器 225
第二节 漆制食器 243
第三节 金银食器 248
第四节 陶瓷食器 256
结语 267
参考文献 274
后记 276