- 作 者：周俭主编
- 出 版 社：上海浦江教育出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7811214679
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上篇：认识肝胆 2
肝脏的位置与结构 2
肝脏的功能 5
中医论肝脏 7
肝病“家族谱” 10
肝胆相照 25
中医对肝病的独特描述 30
教你学看化验单 32
中医相关术语解读 45
肝病食疗的基本原则 54
中篇：“吃掉”肝病 58
米面杂粮——五谷为养 58
1薏苡仁 58
2马铃薯 59
3大豆 60
4赤小豆 61
5绿豆 62
6花生 63
7玉米 64
8红薯 65
9粳米 66
10糯米 67
11小麦 68
12燕麦 69
13芝麻 70
14荞麦 71
四时蔬菜——五菜为充 73
1芹菜 73
2白菜 74
3油菜 74
4冬瓜 75
5荷叶 76
6苋菜 76
7香菇 77
8黑木耳 78
9金针菜 79
10卷心菜 80
11茭白 81
12山药 82
13毛笋 83
14莴苣 84
15黄瓜 85
16芋头 87
17莼菜 88
18芦笋 89
19丝瓜 90
20百合 90
21豆腐 92
22扁豆 93
23豆豉 93
24黑豆 94
水果坚果——五果为助 96
1大枣 96
2桃 97
3橘 99
4荔枝 99
5葡萄 100
6番茄 101
7李子 102
8乌梅 103
9杏子 104
10樱桃 105
11柚子 106
12石榴 106
13西瓜 107
14苹果 108
15柿子 108
16胡桃仁 109
17猕猴桃 109
18荸荠 110
鱼肉蛋类——五畜为益 112
1猪肝 112
2牛肝 113
3羊肝 114
4兔肝 115
5鸡肝 115
6鸭肝 116
7猪瘦肉 117
8猪肚 119
9猪肠 119
10猪骨 120
11牛肉 120
12羊肉 121
13狗肉 122
14兔肉 123
15乌鸡 124
16鸡肉 125
17鸭肉 127
18鸽肉 129
19牛奶 130
20羊奶 131
21鸡蛋 131
22海参 133
23海蜇 134
24虾仁 135
25鲍鱼 136
26淡菜 137
27田螺 138
28银鱼 139
29鲳鱼 139
30鳝鱼 140
31河鳗 141
32鲫鱼 141
33墨鱼 143
34鲤鱼 144
35蚌肉 144
36鳖 145
37龟 147
38泥鳅 148
39田鸡 149
40黑鱼 149
41海带 150
42干贝 151
43牡蛎 152
44带鱼 152
45鲈鱼 153
46蛤蜊 154
下篇：护肝大套餐 156
肝脏疾病 156
一、急性肝炎 156
二、慢性肝炎 168
三、肝硬化 179
四、脂肪肝 191
五、肝腹水 203
胆囊疾病 223
一、急性胆囊炎 223
二、慢性胆囊炎 229
三、胆石症 241