当前位置：美味储存全书pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：（法）阿格莱·布兰，卡罗琳·盖齐耶，弗朗索瓦兹·齐默著；高巍译
- 出 版 社：北京：北京科学技术出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787530489062
- 标注页数：274 页
- PDF页数：281 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源281 ≥274页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
储存方法 2
挑选合适的食材 2
自然储存 6
货架储存或地窖储存 7
冷藏 8
冷冻 10
干燥 14
真空 18
灭菌 19
盐腌 23
油浸 26
酒浸 28
醋浸 32
糖渍 34
熏制 43
肉制品 52
水果类 60
杏子 60
菠萝 69
香蕉 73
樱桃 75
栗子 80
柠檬 84
克莱门氏小柑橘 90
榅桲 93
无花果 97
草莓和野生小草莓 101
覆盆子 107
猕猴桃 111
芒果 114
甜瓜 118
黑莓 121
蓝莓 124
油桃和桃子 127
橙子 132
葡萄柚 138
梨 141
苹果 146
李子 151
葡萄 156
蔬菜类 164
蒜 164
茄子 167
胡萝卜 170
西芹 173
菌类 176
卷心菜、菜花、抱子甘蓝 179
黄瓜和小黄瓜 183
小胡瓜 187
蚕豆 190
芳香植物 191
萝卜 197
洋葱 201
柿子椒 206
土豆 210
大南瓜和小南瓜 212
玫瑰 216
番茄 221
甜菜 226
肉奶类 228
羔羊肉 228
牛肉 230
鸭肉 233
奶和乳制品 239
鹅肉 242
猪肉 247
鸡肉 259
海鲜类 266
鳕鱼 266
虾 268
牡蛎 270
贻贝 272