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- 作 者：（英）大卫·威廉姆斯著；李锋译
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787518413140
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创建专属课程 6
来场品酒会吧 8
小酒杯大学问 10
侍酒的门道 12
葡萄种植技术 14
酿酒技术 16
1 基础篇 20
品鉴的要素 20
葡萄酒丰富的风味与香气 24
如何品酒 30
白葡萄酒的类型 38
红葡萄酒的类型 48
桃红葡萄酒的类型 58
2 强化篇 66
白葡萄品种 66
红葡萄品种 78
欧洲经典白葡萄酒 90
欧洲经典红葡萄酒 102
新世界经典白葡萄酒 114
新世界经典红葡萄酒 122
全球各类起泡葡萄酒 130
3 拓展篇 140
橡木的作用 140
气候的影响 148
年份的意义 156
另类葡萄酒 164
葡萄酒与食物的搭配原则 176
索引 188
作者简介 192
致谢 192