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- 作 者：余斌著；廉勇编者
- 出 版 社：北京：生活·读书·新知三联书店
- 出版年份：2018
- ISBN：9787807681953
- 标注页数：329 页
- PDF页数：342 页
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论肥肉之存在方式 1
锅贴、煎饺之辨 13
鱼香肉丝与洗脚问题 21
龙虾风暴 28
醉虾 62
蟹 76
那些年，我们桌上的鱼 96
观鱼 99
镇江肴肉 103
猪耳朵，层层脆 107
“下水”之猪肝儿 112
荷包蛋 118
丝瓜 124
豌豆 129
慈姑 135
豆花与豆腐脑 140
豆腐乳 144
凉粉 149
炒粿条 156
四色糖 159
糕与团 163
年糕 170
奶糕 174
巧克力 180
麦精露与麦乳精 183
烘山芋 190
“老鼠屎” 198
“原教旨主义”粽子 204
月饼 209
意大利馅饼 217
炒菜之热闹 226
初遇“洋”面条 232
焙果与如意卷 236
中美油条之比较 239
餐桌上的中西 243
餐桌上的句号 246
“扒”与“排” 250
载体 253
加椰 260
做饭 263
吃饭 267
下饭 271
盒饭 274
农家菜与“俺家小院” 289
草根“私房菜” 297
混搭 301
食分男女 304
打包 309
吃相 314
沪宁线上的味道 317
一日三餐 321