- 作 者：周会明编著
- 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787565518027
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第一部分 食用菌基础知识 3
第一章 绪论 3
第一节 食用菌的定义 3
第二节 食用菌的分类地位 3
第三节 食用菌的实用价值 4
第四节 食用菌产业概况 9
第二章 食用菌生物学基础 12
第一节 食用菌的形态结构 12
第二节 食用菌的生长发育条件及过程 21
第三节 食用菌的生殖方式及生活史 29
第二部分 食用菌制种 37
第三章 食用菌制种技术 37
第一节 食用菌制种概述 37
第二节 基本条件 45
第三节 基本过程 54
第四节 母种的制作 56
第五节 原种的制作 67
第六节 栽培种的制作 72
第七节 液体菌种的制作 78
第八节 菌种的鉴定与保存 81
第三部分 食用菌栽培 89
第四章 食用菌栽培总论 89
第五章 常规食用菌栽培 95
第一节 黑木耳栽培技术 95
第二节 金针菇栽培技术 105
第三节 香菇栽培技术 112
第四节 银耳栽培技术 126
第五节 糙皮侧耳栽培技术 132
第六节 双孢蘑菇栽培技术 138
第七节 鸡腿菇栽培技术 148
第八节 草菇栽培技术 154
第九节 滑菇栽培技术 161
第十节 茶树菇栽培技术 167
第六章 珍稀菇类栽培 174
第一节 金耳栽培技术 174
第二节 杏鲍菇栽培技术 181
第三节 鲍鱼菇栽培技术 187
第四节 白灵菇栽培技术 193
第五节 金顶侧耳栽培技术 198
第六节 竹荪栽培技术 204
第七节 大球盖菇栽培技术 213
第八节 姬松茸栽培技术 220
第九节 真姬菇栽培技术 227
第十节 毛木耳栽培技术 234
第七章 药用食用菌栽培 242
第一节 猴头菇栽培技术 242
第二节 灵芝栽培技术 248
第三节 猪苓栽培技术 256
第四节 茯苓栽培技术 263
第五节 蛹虫草栽培技术 269
参考文献 276