小微型餐饮单位布局指南

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第一章小吃、糕点类布局示范 2

小吃店 2

粥粉面店 5

中式包点店 8

西式包点店 11

西式包点店（含裱花蛋糕） 14

烧烤店 18

第二章饮品类布局示范 22

冷热饮品店 22

凉茶店 25

第三章餐馆布局示范 29

中餐馆（不含冷食类） 29

中餐馆（含冷食类） 32

西餐厅（不含冷食类） 37

快餐店（含烧卤熟食） 40

快餐店（不含烧卤熟食） 45

第四章食堂布局示范 50

第五章其他配套设施设备示例 63

附表1 第二类食品经营许可现场核查表 74

附表2 第四类食品经营许可现场核查表 80

后记 84

重印后记 85