- 作 者：陈林，李丽霞主编；罗学平，张京副主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787518401512
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第一章 中国茶文化 1
第一节 茶文化、茶道与茶艺 1
第二节 中华茶文化简史 8
第三节 茶与文学艺术 37
第四节 茶与儒、释、道三家 65
第五节 饮茶习俗 72
第六节 茶馆文化 80
第二章 国外茶文化 100
第一节 茶对外传播之路 100
第二节 日本茶文化 105
第三节 韩国茶文化 109
第四节 英国饮茶文化 112
第五节 其他国家饮茶习俗 116
第三章 茶艺基础知识 123
第一节 茶叶知识 123
第二节 茶具知识 134
第三节 泡茶用水 147
第四节 茶艺礼仪 153
第四章 冲泡技艺 164
第一节 冲泡基本要求 164
第二节 冲泡程序 172
第三节 主要茶叶种类的冲泡技巧 174
第四节 茶的品饮 183
第五章 茶艺编创 189
第一节 茶艺编创的基本要求 189
第二节 茶艺程序设计和解说词编写 192
第三节 茶席设计 196
第四节 茶艺编排案例 210
第六章 茶会 223
第一节 茶会简介 223
第二节 日本茶会 230
第三节 台湾茶会 241
第四节 国际无我茶会 247
第七章 四川长嘴壶茶艺 251
第一节 长嘴壶概述 251
第二节 长嘴壶茶艺基本技巧 255
附录一 茶艺师国家职业标准 258
附录二 茶艺服务常用英语 267
参考文献 277