- 作 者：孔庆东主编
- 出 版 社：吉林出版集团股份有限公司
- 出版年份：2016
- ISBN：7558114922
- 标注页数：268 页
- PDF页数：282 页
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第一章 话其史 2
一 茶的起源 2
传说与记事 2
解“茶”字寻茶树 4
二 茶的发展 8
茶之为饮始自西汉 8
茶风渐浓于三国魏晋南北朝 11
茶文化兴盛于隋唐 12
饮茶普及于宋代以后 14
现代茶文化的发展 17
三 茶的传播 18
国内路线 18
国外路线 21
千年的茶马古道 28
第二章 赏其艺 32
一 茶叶艺术 32
茶叶的演变 32
基本茶类 36
茶叶产区 44
茶叶的选购 53
茶叶的贮存 60
二 茶具艺术 62
茶具的演变 62
茶具的种类 72
茶艺泡茶用具 78
茶具的选购 85
茶具的保养 92
三 水的艺术 93
择“真水” 93
天下名泉 96
四 泡茶艺术 101
烹茶方法的演变 101
泡茶方法 106
五 品茗艺术 113
五品 114
三看三闻三品三回味 115
六 各类茶的茶艺程序 118
绿茶茶艺程序 118
祁门工夫红茶茶艺程序 120
第三章 享其用 124
一 茶饮强身健体 124
茶饮功效 124
茶饮四季 132
茶饮禁忌 152
二 茶餐唇齿留香 156
茶餐历史 156
茶餐分类 157
茶餐的特点 158
共享美味 159
茶餐注意事项 164
三 残茶物尽其用 167
消除异味 167
清洁去污 168
吸尘除潮 168
其他妙用 168
第四章 悟其道 170
一 茶道概述 170
二 中国茶道流派 173
贵族茶道 173
雅士茶道 175
禅宗茶道 177
世俗茶道 178
三 中国茶道四谛 181
和——中国茶道哲学思想的核心 181
静——中国茶道修习的必由之径 183
怡——中国茶道中人的身心享受 185
真——中国茶道的终极追求 187
四 中国茶道与传统文化 189
中庸仁礼——茶道与儒家 189
禅茶一味——茶道与佛教 195
天人合一——茶道与道教 203
五 中国茶道派生 210
茶宴 210
斗茶 211
茶馆 215
第五章 览其情 218
一 历代茶书 218
唐代茶书 218
宋代茶书 219
元明茶书 222
清代茶书 224
二 茶入诗、词、画 227
茶诗 227
茶词 231
茶画 234
三 歌、舞、戏中茶 237
茶歌 237
茶舞 240
茶戏 241
四 茶俗物语 246
民族茶俗 246
地方茶俗 252
异域茶俗 263