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- 作 者：黄铁鹰，温浩，钟荔等著
- 出 版 社：北京：中国发展出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787517708537
- 标注页数：164 页
- PDF页数：176 页
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引子 1
什么是茶油 6
茶油真的比橄榄油还好吗 10
产量太低 15
难，太难 20
“骗子”也不容易 25
老祖宗没有告诉我们怎么种油茶树 31
食用油的“水”太深 38
油，不是越土越好 45
压榨油和浸出油孰好孰坏 51
苯并芘——致癌物 59
还有比他更难的 64
“人的发心是好的，连老天都会帮你” 71
士为知己者死 75
劣油逐良油 79
中国人迷信香味 83
大三湘的冷提技术 87
人都被骗怕了，只有看见才相信 93
周新平“疯”了 98
中国女人是世界上最强的娘子军 104
做农业必须有一颗坚强的心 109
令人苦恼的小偷小摸 115
什么是当代农民 121
贫穷从哪里来 126
扶贫先扶志 130
周新平的社会试验 136
学校的“老板餐” 140
70岁的小学老师 143
抽一包好烟，还是吃一月好油 149
胆小，当不了企业家 154
后记 162
附录1 2010年全国食用油主要品类排序 165
附录2 2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》 167