- 作 者：后藤由纪子著
- 出 版 社：北京：中信出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787508681160
- 标注页数：149 页
- PDF页数：167 页
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第1章 计划 正是因为狭小，所以才需要安排得井井有条 2
料理的八成是“计划” 2
充分地轮流使用两个灶口的秘诀 6
不费时间、精力与空间的料理 10
不会长时间放置垃圾的方法 13
即使狭小，也必须要有的炊具 15
小厨房也能诚心待客 18
饭后也轻松：做清洁的时机选择 23
第2章 时间 厨房工作的时间分配 28
忙碌清晨的时间分配 28
和时钟相比，更重要的是“计划簿” 32
忙碌夜晚的时间分配 35
用举手之劳缩短时间 39
向园艺师学习“稍事休息” 42
第3章 动线 把厨房当作驾驶舱 48
把“小厨房”当作“机能驾驶舱” 48
水池也能变身“料理间” 51
经常用的东西要放在“活跃区域” 54
做饭过程中也能变换地点 58
制订计划，保持均等的动线 63
第4章 收纳 即使狭小也不放弃心头所爱 70
正因为小，所以更要一目了然 70
巧妙地大量收纳自己喜欢的餐具 73
餐具架要“浅入窄隔” 77
玻璃杯洗完要倒扣 80
只要摆放整齐，水池下面也能充分使用 82
收纳空间要“留有余地” 86
防止冰箱里出现遗忘的菜 89
不方便拿取的地方，就不要勉强使用了 94
第5章 扫除 养成脏了就打扫一下的习惯 100
用“简单打扫”来减少麻烦 100
准备五块白抹布 103
总被遗忘的沥水架，一个月也要清洗两次 106
分开使用三块海绵与一把钢丝刷 109
做饭时要换气，睡觉时也要换气 112
扫除中物品最佳的临时存放点是地板 115
可燃垃圾的垃圾箱要放在厨房以外 118
第6章 乐在其中 用积极乐观的心态走进厨房 124
用“喜欢的事物”来打起精神 124
借助餐具的力量让饭菜更可口 127
在厨房里也能自得其乐的方法 131
感觉做饭很难的话，想想这是独一无二的“给喜欢的人做的料理” 134
让家人也能收获厨房的乐趣 137
附录 小厨房也能做大餐的秘诀 140
用少量的炊具做出三道菜的秘诀 140
充分使用半成品食材 145
后记 148