- 作 者：（日）久保香菜子著；何凝一译
- 出 版 社：石家庄：河北科学技术出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787537592086
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昆布高汤的制作方法 6
根据个人口味制作 私房美味 10
入口即化的土豆炖牛肉 10
口感绵密的土豆炖牛肉 10
松软汤汁蛋卷 14
筋道汤汁蛋卷 14
香脆炸鸡 18
脆皮炸鸡 18
传统古早味蛋包饭 22
松软蛋包饭 22
轻食白芝麻豆腐沙拉 26
传统风味的白芝麻豆腐沙拉 26
绵密的土豆沙拉 30
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脆口牛蒡 32
细丝牛蒡 32
甘煮芋头 34
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喷香青豆饭 36
香甜青豆饭 36
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传统的制作方法 经典菜肴 41
煮物 41
筑前煮 41
？鱼萝卜 42
干烧鲪鱼 44
味噌青花鱼 46
梅干沙丁鱼 48
烧鲷鱼鱼杂 50
炖煮鱿鱼内脏 52
炖肉块 54
煮嫩笋 56
煮萝卜 58
烧物 61
盐烤秋刀鱼 61
照烧？鱼 62
鲅鱼西京烧 64
冷锅茄子 66
炸物 69
天妇罗 69
炸什锦 70
龙田炸青花鱼 72
东南亚风味的腌鲑鱼 74
炸山药紫菜卷 76
汤渍炸豆腐 77
刺身 79
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鲜食鲣鱼 82
腌金枪鱼 84
蒸物 87
茶碗蒸 87
芜菁蒸 88
酒蒸蛤蜊 90
蒸金目鲷 91
小食 93
凉拌菠菜 93
芝麻拌扁豆 94
凉拌香葱扇贝 96
醋腌黄瓜裙带菜 98
腌白菜条 99
水菜浸煮豆腐 100
香醇豆腐渣 101
五目豆 102
甘煮金时豆 103
煮羊栖菜 104
煮萝卜干 105
干炖南瓜 106
清炖日本南瓜 107
烧茄子 108
香糯芋头 109
汤 110
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蚬贝酱汤 111
猪肉汤 112
什锦汤 113
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船场鱼汤 116
蛋花汤 117
饭 118
什锦饭 118
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关东风味的豆皮寿司 120
关西风味的豆皮寿司 122
红豆饭 124
栗子糯米饭 126
美味停不下来 全新经典菜式 129
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汉堡肉 134
卷心菜卷 136
奶油燉菜 138
那不勒斯意面 140
肉酱意大利面 142