民航客舱服务

作者：洪沁主编
出版社：北京：中国民航出版社
出版年份：2015
ISBN：9787512802766
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第一章客舱服务概述 1

第一节客舱乘务员发展史 1

第二节客舱服务的含义 3

第二章客舱服务设备操作 12

第一节主要机型概述 12

第二节A330-200服务设备操作 13

第三节B737-800服务设备操作 28

第三章飞行四阶段 40

第一节预先准备阶段 41

第二节直接准备阶段 43

第三节飞行实施阶段 45

第四节航后讲评阶段 58

第四章机上餐饮服务 61

第一节机上餐饮服务内容 61

第二节机上餐饮服务流程 73

第三节机上餐饮服务规范 76

第五章特殊旅客服务 80

第一节特殊旅客含义及其分类 80

第二节特殊旅客服务的内容 81

第六章客舱管理 97

第一节客舱安全管理 97

第二节客舱服务管理 105

参考书目 110