- 作 者：张森，王思萍，陈新岗著
- 出 版 社：济南：山东大学出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：7560757292
- 标注页数：197 页
- PDF页数：211 页
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第一章 农耕工具 10
一、耒耜 10
二、铜钁与铜铲 12
三、铜锄 14
四、犁与犁錧 15
五、铚与镰 17
六、耰与耨 18
七、铁锄 19
八、犁壁与直辕犁 20
九、铁锸 22
十、耧车 23
十一、耙、耢、碌碡与耖 25
十二、窍瓠与挞 29
十三、曲辕犁 30
十四、踏犁与铁搭 32
十五、秧马 34
十六、耘荡与砘车 35
十七、麦钐与推镰 36
十八、漏锄 38
第二章 农产品加工工具 40
一、石磨盘与石磨棒 40
二、杵臼 41
三、连枷与簸箕 42
四、石磨 44
五、砻子 46
六、踏碓 47
七、扬扇 49
八、水磨 50
九、石碾 51
十、水碾 53
十一、船磨 54
十二、稻桶 54
十三、打场工具 56
第三章 农耕技术 60
一、刀耕火种 60
二、石器锄耕 62
三、铁犁牛耕 63
四、整地技术 67
五、施肥技术 73
六、选种技术 79
第四章 农作物品种 89
一、粟、菜与麻 89
二、水稻 92
三、小麦与高粱 93
四、黍、稷、桑与豆 96
五、葡萄、核桃、黄瓜、香菜与石榴 98
六、青稞与荞麦 100
七、占城稻 101
八、棉花 102
九、玉米、甘薯、马铃薯、烟草与花生 103
第五章 农业制度 109
一、撂荒制 109
二、休耕制 110
三、连种制 111
四、井田制 113
五、地主土地所有制 114
六、农民土地所有制 116
七、国家土地所有制 117
八、重农抑商政策 121
第六章 农学著作 127
一、《夏小正》 127
二、《氾胜之书》 129
三、《齐民要术》 131
四、《耒耜经》 133
五、《四时纂要》 134
六、《陈旉农书》 136
七、《农桑辑要》 137
八、《王祯农书》 139
九、《农说》 141
十、《农政全书》 142
十一、《知本提纲》 144
十二、《授时通考》 145
第七章 农业历法 150
一、二十四节气 150
二、农历 166
三、月令 169
四、农历节日 173
第八章 农田水利 179
一、良渚古城外围水利工程 179
二、大禹治水 180
三、桔槔、辘轳 181
四、芍破 183
五、都江堰 184
六、郑国渠 185
七、白渠、鉴湖、坎儿井 186
八、翻车 188
九、水转筒车 191
十、围田 192
主要参考书目 195
后记 197