- 作 者：汪中求著
- 出 版 社：北京：机械工业出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787111586241
- 标注页数：231 页
- PDF页数：242 页
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一、变局之下 1
1.酒业焦虑 1
2.艰难时刻 7
3.发力 14
4.唯我独醒 22
5.走出河谷 28
特稿：美丽与哀愁 36
二、世间本无茅台酒 48
6.源头话“酒” 48
7.茅台镇上的烧酒 55
8.“烧坊”酿出的巴拿马金奖 60
9.红色烙印 65
10.茅台酒的新生 68
三、神秘的15.03 75
11.美酒河谷 75
12.不可复制 80
13.红高粱 86
14.端午踩曲 91
15.重阳下沙 96
16.九蒸八酵七取酒 101
17.勾调是一种艺术 105
特稿：茅台不是酒 114
四、迷人的53° 117
18.酱香始祖 117
19.经典的53% VOL. 124
20.飞天传奇 129
21.坚守和突破 134
22.工匠与大师 139
23.“茅N代” 147
特稿：从“茅台现象”说到中国的文化自信 154
五、喝酒不如闻香 157
24.三人争购一瓶酒 157
25.变与不变 162
26.文化茅台 169
27.国酒 177
28.收藏界宠儿 182
29.假冒伪劣伤害不了茅台 189
特稿：“飞天”的茅台，世界的茅台 196
六、下一个百年 203
30.孤独的领跑者？ 203
31.新生代“茅粉” 209
32.多元化之痛 215
33.下一个百年 219
特稿：“茅台镇”“茅台酒”的品牌困局 226
参考文献 231